Lasanha de Carne Moída
Camadas de folhas de lasanha com um molho de carne e tomate rico e um cremoso molho bechamel, assadas até borbulharem e gratinadas com queijo derretido.
- Tempo
- 1 h 10 min
- Porção
- 946 kcal
- Ingredientes
- ≈ $3.31
- Proteína
- 46 g
Ingredientes
- 1 Lasagna sheetspacote 500 g ≈ $3.00 80 g
- 2 Ground beefpacote 500 g ≈ $7.45 120 g
- 3 Onions≈ $1.60 por kg 40 g
- 4 Canned tomatoespacote 400 g ≈ $1.30 100 g
- 5 Milk 2.5%pacote 930 ml ≈ $0.88 150 ml
- 6 Wheat flour 12 g
- 7 Butterpacote 180 g ≈ $1.58 12 g
- 8 Hard cheesepacote 200 g ≈ $2.70 30 g
- 9 Salt 2 g
Linhas cinza são itens de despensa: sal, óleo, especiarias. Não entram no preço por porção.
Método
Pique o cebola em cubos de 0,5 cm e rale o queijo. Pré-aqueça o forno a 180°C e unte uma forma de aproximadamente 20×30 cm com óleo.
Doure a carne moída com o cebola em fogo médio por 8–10 minutos até ficar bem corada.
Adicione os tomates, amasse com um garfo e deixe cozinhar por 15 minutos até o molho engrossar. Tempere com sal.
Para o bechamel, derreta a manteiga em uma panela, acrescente a farinha e refogue por 1–2 minutos. Adicione o leite aos poucos, mexendo sempre, até engrossar (3–4 minutos). Tempere com sal.
Coloque uma camada do molho de carne na forma, cubra com as folhas de lasanha1 e pincele com o bechamel. Repita as camadas, terminando com o bechamel, e polvilhe com o queijo.
Cubra com papel-alumínio e asse a 180°C por 35 minutos. Retire o papel-alumínio e asse mais 5–10 minutos até dourar. Deixe repousar 10 minutos antes de servir.
Dicas
- Porquê assim
- Brown the beef fully to remove moisture and prevent a soggy lasagna; stop when it’s no longer pink inside. Overcooking turns it dry, so aim for 8–10 minutes at medium heat.
- Substituições
- Use 100g ground pork instead of beef for a milder taste, or swap 100g canned crushed tomatoes for the fresh ones if needed. Replace hard cheese with 30g grated mozzarella for extra melt.
- Erros comuns
- If the top layer stays pale after baking, the oven isn’t hot enough or the foil was left on too long; the cheese should turn golden in the last 5–10 minutes uncovered.
- Guardar e reaquecer
- Keeps 3 days in the fridge; reheat covered in the oven at 160°C for 15 minutes until hot through. Freeze for up to 2 months by wrapping tightly in foil before baking.
- Servir com
- Pair with a simple green salad and crusty bread to cut through the richness. Serve leftovers for lunch the next day with a side of steamed carrots.
Resumo
- No planejador, este prato é preparado para dois dias: reaqueça no segundo dia.
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