牛肉拉萨涅
层层意大利干面片夹着浓郁的牛肉番茄酱和奶油白汁，烘烤至泡沫翻涌、表面金黄，再撒上熔化的奶酪。
- 烹饪时间
- 1 小时 10 分钟
- 份量
- 946 kcal
- 材料
- ≈ $3.31
- 蛋白质
- 46 g
材料
- 1 Lasagna sheets包装 500 克 约等于 $3.00 80 克
- 2 Ground beef包装 500 克 约等于 $7.45 120 克
- 3 Onions≈ $1.60 每千克 40 克
- 4 Canned tomatoes包装 400 克 约等于 $1.30 100 克
- 5 Milk 2.5%包装 930 毫升 约等于 $0.88 150 毫升
- 6 Wheat flour 12 克
- 7 Butter包装 180 克 约等于 $1.58 12 克
- 8 Hard cheese包装 200 克 约等于 $2.70 30 克
- 9 Salt 2 克
灰色行表示常备食材：盐、油、香料。它们不计入每份价格。
做法
将洋葱切成0.5厘米的小方丁，奶酪切成细粒。预热烤箱至180°C，将20×30厘米的烤盘刷一层油。
中火炒锅，将牛肉馅和洋葱一起煸炒8–10分钟，直到肉馅变成深棕色。
加入番茄酱，用叉子压碎，再煨15分钟至酱汁浓稠，最后调味加盐。
做白汁：锅中融化黄油，倒入面粉炒1–2分钟，徐徐加入牛奶不断搅拌，直到汁浓（约3–4分钟），最后加盐调味。
烤盘底先铺一层肉酱，覆盖干面片，刷一层白汁；重复层次，最后一层刷白汁，再均匀撒上奶酪。
盖上锡纸，180°C烘烤35分钟，揭开锡纸再烤5–10分钟至表面金黄酥脆。出炉后静置10分钟再食用。
小贴士
- 为什么这样做
- Brown the beef fully to remove moisture and prevent a soggy lasagna; stop when it’s no longer pink inside. Overcooking turns it dry, so aim for 8–10 minutes at medium heat.
- 可替换食材
- Use 100g ground pork instead of beef for a milder taste, or swap 100g canned crushed tomatoes for the fresh ones if needed. Replace hard cheese with 30g grated mozzarella for extra melt.
- 常见错误
- If the top layer stays pale after baking, the oven isn’t hot enough or the foil was left on too long; the cheese should turn golden in the last 5–10 minutes uncovered.
- 保存与加热
- Keeps 3 days in the fridge; reheat covered in the oven at 160°C for 15 minutes until hot through. Freeze for up to 2 months by wrapping tightly in foil before baking.
- 搭配建议
- Pair with a simple green salad and crusty bread to cut through the richness. Serve leftovers for lunch the next day with a side of steamed carrots.
简要说明
- 在计划器中，此菜可做两天：第二天再加热。
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