Лазанья с говяжьим фаршем

Name: Лазанья с говяжьим фаршем
Total time: 70 min
Yield: 1 порция
Cuisine: Домашняя
Ingredients: Листы для лазаньи — 80 г; Фарш говяжий — 120 г; Лук репчатый — 40 г; Томаты в собственном соку — 100 г; Молоко 2,5% — 150 мл; Мука пшеничная — 12 г; Масло сливочное — 12 г; Сыр твёрдый — 30 г; Соль — 2 г

Слои листов для лазаньи с томатно-мясным соусом и молочным соусом бешамель, запечённые под сыром.

Готовить: 1 ч 10 мин
Порция: 946 ккал
Продукты: ≈ $3.31
Белок: 46 г

Сытное Подходит детям

Продукты

1 Листы для лазаньиупаковка 500 г ≈ $3.00 80 г
2 Фарш говяжийупаковка 500 г ≈ $7.45 120 г
3 Лук репчатый≈ $1.60 за кг 40 г
4 Томаты в собственном сокуупаковка 400 г ≈ $1.30 100 г
5 Молоко 2,5%упаковка 930 мл ≈ $0.88 150 мл
6 Мука пшеничная 12 г
7 Масло сливочноеупаковка 180 г ≈ $1.58 12 г
8 Сыр твёрдыйупаковка 200 г ≈ $2.70 30 г
9 Соль 2 г

Серым выделено то, что обычно есть дома: соль, масло, специи. В цену порции они не входят.

Как готовить

Лук³ нарезать кубиками по 0,5 см, сыр⁸ натереть. Разогреть духовку до 180 °C, форму примерно 20×30 см смазать маслом⁷.
Обжаривать фарш² с луком³ на среднем огне 8–10 минут до коричневого цвета.
Добавить томаты⁴, размять вилкой, тушить 15 минут до загустения соуса, посолить.
Для бешамеля растопить в кастрюле масло⁷, всыпать муку и жарить 1–2 минуты. Постепенно влить молоко⁵, помешивая, варить 3–4 минуты до густоты, посолить.
В форму выложить слой мясного соуса, накрыть листами¹, смазать бешамелем; повторить слои, закончив бешамелем, и посыпать сыром⁸.
Накрыть фольгой и запекать при 180 °C 35 минут, затем снять фольгу и запекать ещё 5–10 минут до золотистой корочки. Дать постоять 10 минут.

Советы

Почему так: Фарш обжаривай до коричневого цвета, чтобы убить сырость и усилить мясной вкус. Если останется розовым, лазанья будет пресной и влажной.
Чем заменить: Замени томаты в соку на 100 г томатной пасты — соус получится гуще. Вместо молока 2,5% возьми 150 г кефира, но соус будет кисловатым.
Где ошибаются: Если сыр на верхушке не подрумянился, а остался бледным, включи верхний жар или запекай дольше — лазанья будет сухой.
Хранить и разогреть: Храни в холодильнике 3 дня, разогревай в микроволновке 3–4 минуты под крышкой или в духовке при 160 °C 20 минут. Замораживай только без сыра.
С чем подать: Подавай с простым салатом из свежего огурца и уксуса или с отварной фасолью для сытности.

Коротко

В планировщике это блюдо готовится сразу на два дня: второй день — разогреть.

Комментарии 0

Войдите чтобы оставить комментарий.

Пока ни одного комментария.

Пищевая ценность

На порцию и доля от 2000 ккал

Калории	946 ккал	47%
Белки	46 г	61%
Жиры	48 г	69%
Углеводы	79 г	31%
На 100 г	173 ккал

Стоимость

≈ $3.31за порцию

Средние цены супермаркетов, BLS (Бюро статистики труда США), октябрь 2026. В магазине будет иначе: продукты продаются упаковками, а у сетей свои цены. Дороже всего здесь фарш говяжий.