Печінкові оладки з гречкою

1. 1 Chicken liverупаковка 500 г ≈ $2.50 150 г
2. 2 Buckwheat groatsупаковка 800 г ≈ $5.00 70 г
3. 3 Onions≈ $1.60 за кг 40 г
4. 4 Eggsупаковка 10 шт ≈ $1.89 0,5 шт
5. 5 Wheat flour 25 г
6. 6 Sunflower oil 12 мл
7. 7 Sour cream 15%упаковка 300 г ≈ $1.60 30 г
8. 8 Salt 2 г
9. 9 Ground black pepper за смаком

Сірі рядки — це базові запаси: сіль, олія, спеції. В ціну порції вони не входять.

Спосіб приготування

1. Промийте печінку та цибулю, очистіть цибулю і наріжте кубиками по 0,5 см, промийте і обсушіть печінку.

2. Промийте печінку і цибулю і подрібніть їх у блендері до однорідної маси, додайте яйце, муку, сіль і перець, ретельно перемішайте до гладкої маси.

3. Розігрійте сковороду на середньому вогні й перед смаженням злегка змастіть її невеликою кількістю масла, щоб оладки не приглипали.

4. Смажте оладки порціями на середньому вогні по 2–3 хвилини з кожного боку, доки вони не стануть золотистими і легко пружними всередині; перевертайте обережно і не давіть.

5. Промийте гречку холодною водою, залийте водою у пропорції близько 2 частин води на 1 частину крупи, доведіть до кипіння, потім зменшіть вогонь, варіть під кришкою близько 15–20 хвилин до готовності та розсипчастості.

6. Подавайте: красиво викладіть тарілку, покладіть на гречку гарячі печінкові оладки, полийте сметаною; за бажанням прикрасьте зеленню.