Печёночные оладьи с гречкой

1. 1 Куриная печеньупаковка 500 г ≈ $2.50 150 г
2. 2 Гречкаупаковка 800 г ≈ $5.00 70 г
3. 3 Лук репчатый≈ $1.60 за кг 40 г
4. 4 Яйца куриныеупаковка 10 шт ≈ $1.89 0,5 шт
5. 5 Мука пшеничная 25 г
6. 6 Масло подсолнечное 12 мл
7. 7 Сметана 15%упаковка 300 г ≈ $1.60 30 г
8. 8 Соль 2 г
9. 9 Перец чёрный молотый по вкусу

Серым выделено то, что обычно есть дома: соль, масло, специи. В цену порции они не входят.

Как готовить

1. Подготовка: промыть печень и лук³. лук очистить и нарезать кубиками по 0,5 см. печень промыть и обсушить.

2. Промыть и отжать печень и лук³ через блендер до однородной массы, добавить яйцо⁴, муку, соль и перец, тщательно перемешать до гладкой массы.

3. Разогреть сковороду на среднем огне и перед жаркой смазать небольшим количеством масла, чтобы оладьи не прилипали.

4. Жарить оладьи порциями на среднем огне, по 2–3 минуты с каждой стороны, до золотистого цвета и лёгкой упругости в середине; переворачивать аккуратно и не давить.

5. Гречку² промыть холодной водой, залить водой в пропорции примерно 2 части воды на 1 часть крупы, довести до кипения, затем уменьшить огонь, варить под крышкой около 15–20 минут до готовности и рассыпчатости.

6. Подача: оформить тарелку, уложить на гречку² горячие печёночные оладьи, полить сметаной⁷; при желании украсить зеленью.