Pieczonka po strzelecku z kaszą gryczaną
Smażona na patelni wołowa pieczonka z cebulą w sosie śmietanowym, podawana z puszystą kaszą gryczaną.
- Czas gotowania
- 30 min
- Porcja
- 634 kcal
- Składniki
- ≈ $1.75
- Białko
- 39 g
Składniki
- 1 Beef liveropakowanie 500 g ≈ $3.00 150 g
- 2 Onions≈ $1.60 za kg 60 g
- 3 Sour cream 15%opakowanie 300 g ≈ $1.60 60 g
- 4 Wheat flour 10 g
- 5 Buckwheat groatsopakowanie 800 g ≈ $5.00 70 g
- 6 Sunflower oil 8 ml
- 7 Salt 1 g
Szare wiersze to artykuły spożywcze zapasowe: sól, olej, przyprawy. Nie są wliczane do ceny porcji.
Sposób przygotowania
Spłucz kaszę gryczaną, aż woda będzie czysta, zalej 140 ml wody, dodaj szczyptę soli, doprowadź do wrzenia i gotuj pod przykryciem na małym ogniu przez 15 minut, aż będzie miękka i wchłonie wodę.
Umyj pieczonkę, osusz papierowym ręcznikiem, pokrój w paski o szerokości 1 cm i obtocz w mące. Cebulę pokrój w półkółka.
Rozgrzej patelnię z olejem na dużym ogniu, usmaż pieczonkę 3 minuty, aż będzie złotobrązowa, nie odwracając zbyt często.
Dodaj cebulę i smaż na średnim ogniu przez 4 minuty, aż będzie miękka.
Wlej śmietanę i 50 ml wody, wymieszaj i dusz na małym ogniu przez 5 minut, aż sos zagęstnie i wygładzi się; dopraw solą.
Podaj pieczonkę z sosem na kaszy gryczanej, pożądane posyp zielonymi ziołami.
Porady
- Dlaczego tak
- Pat the liver dry before frying to prevent splattering and ensure even browning. Wet liver steams instead of searing.
- Zamienniki
- Use 60g Greek yogurt for sour cream. It thickens faster but may separate slightly. Replace buckwheat with 70g cooked rice if preferred.
- Częste błędy
- Overcooked liver turns gray and rubbery; check after 2 minutes. It should still be pink inside.
- Przechowywanie i odgrzewanie
- Eat fresh or within 1 day; reheat gently in a pan with 10ml water to loosen the sauce. Does not freeze well.
- Z czym podać
- Pair with a slice of rye bread and a simple cucumber salad for a balanced lunch.
Komentarze 0
Zaloguj się aby zostawić komentarz.
Na razie brak komentarzy.