斯特罗甘诺夫肝泥配小米

1. 1 Beef liver包装 500 克 约等于 $3.00 150 克
2. 2 Onions≈ $1.60 每千克 60 克
3. 3 Sour cream 15%包装 300 克 约等于 $1.60 60 克
4. 4 Wheat flour 10 克
5. 5 Buckwheat groats包装 800 克 约等于 $5.00 70 克
6. 6 Sunflower oil 8 毫升
7. 7 Salt 1 克

灰色行表示常备食材：盐、油、香料。它们不计入每份价格。

做法

1. 准备：用冷水冲洗小米至水清，沥干；用冷水清洗牛肝，用纸巾吸干水分；将牛肝切成1厘米宽、0.5厘米厚的长条；裹上一层面粉；用直径22厘米的平底锅在高火上预热。

2. 煎肝泥：在高火上煎肝泥3分钟，直到金黄色，不频繁翻动以保持汁液。

3. 加洋葱：将洋葱加入锅中，中火煎4分钟，直到洋葱软烂且微微焦糖化。

4. 调酱汁：倒入酸奶和50毫升水，搅拌均匀，小火炖5分钟，直到酱汁光滑且稍微浓稠。

5. 调味：按口味加盐，轻轻搅拌；若酱汁达到理想稠度，即可离火。

6. 食用：将肝泥配上奶油洋葱酱和小米，可根据喜好加入绿色蔬菜装饰；立即食用。