Печень по-строгановски с гречкой

1. 1 Печень говяжьяупаковка 500 г ≈ $3.00 150 г
2. 2 Лук репчатый≈ $1.60 за кг 60 г
3. 3 Сметана 15%упаковка 300 г ≈ $1.60 60 г
4. 4 Мука пшеничная 10 г
5. 5 Гречкаупаковка 800 г ≈ $5.00 70 г
6. 6 Масло подсолнечное 8 мл
7. 7 Соль 1 г

Серым выделено то, что обычно есть дома: соль, масло, специи. В цену порции они не входят.

Как готовить

1. Гречку⁵ промыть до прозрачной воды, залить 140 мл воды, посолить щепоткой соли, довести до кипения и варить под крышкой на слабом огне 15 минут до готовности и впитывания воды.

2. Печень¹ промыть, обсушить бумажным полотенцем, нарезать полосками шириной 1 см и обвалять в муке. Лук² нарезать полукольцами.

3. Разогреть сковороду с маслом на сильном огне, обжарить печень¹ 3 минуты до золотистой корочки, не переворачивая слишком часто.

4. Добавить лук² и жарить на среднем огне 4 минуты до мягкости лука.

5. Влить сметану³ и 50 мл воды, перемешать, тушить на слабом огне 5 минут до гладкого слегка загустевшего соуса; посолить.

6. Подать печень¹ с соусом и гречкой⁵, по желанию посыпать зеленью.