Szybko kiszone kapusta z marchewką
Chrupiąca, wegańska kapusta z marchewką i czosnkiem w kwaśno-słodkim marynacie. Przygotowanie bez gotowania – smak dojrzewa po 24 godzinach w lodówce.
- Czas gotowania
- 24 godz.
- Porcja
- 179 kcal
- Składniki
- ≈ $0.48
- Białko
- 4 g
Składniki
- 1 White cabbageopakowanie 1,2 kg ≈ $2.40 180 g
- 2 Carrots≈ $1.50 za kg 50 g
- 3 Garlic≈ $10.00 za kg 4 g
- 4 Vinegar 9% 10 ml
- 5 Sugar 8 g
- 6 Salt 3 g
- 7 Sunflower oil 8 ml
Szare wiersze to artykuły spożywcze zapasowe: sól, olej, przyprawy. Nie są wliczane do ceny porcji.
Sposób przygotowania
Pokrój kapustę bardzo cienko, startej marchewkę i pokrój czosnek w bardzo cienkie plasterki.
Wymieszaj warzywa w misce, delikatnie ugnieć rękami przez 1 minutę.
Dodaj sól, cukier, ocet i olej, dokładnie wymieszaj.
Gęsto ułóż kapustę w pojemniku, zakryj pokrywką i przyciśnij łyżką.
Postaw w lodówce na 24 godziny – kapusta wypuści własny sok i stanie się chrupiąca.
Porady
- Dlaczego tak
- Капусту мять руками, чтобы выделился сок — так она быстрее пропитается маринадом и не останется сухой. Если не помять, рассол распределится неравномерно.
- Zamienniki
- За уксус возьми лимонный сок (10 мл), но капуста будет чуть мягче. Сахар замени на мёд (8 г), но маринад загустеет.
- Częste błędy
- Если капуста не хрустит после суток, значит, её слишком сильно помяли или мало посолили. Проверить: надави пальцем — если мягкая, пересоли.
- Przechowywanie i odgrzewanie
- Хранится 5 дней в холодильнике. Разогревать не нужно — ешь холодной. В морозилку не клади: рассол разбавится льдом.
- Z czym podać
- Подавай с бутербродом из чёрного хлеба и сырой колбасы или как гарнир к варёной курице на обед.
Komentarze 0
Zaloguj się aby zostawić komentarz.
Na razie brak komentarzy.