Mąka marchewkowa po koreańsku (domowa)
Lekka, aromatyczna surówka z marchewki z czosnkiem, koperkiem i delikatnym pieprzem. Po krótkim marynowaniu marchewka pozostaje soczysta i pełna smaku.
- Czas gotowania
- 20 min
- Porcja
- 212 kcal
- Składniki
- ≈ $0.32
- Białko
- 3 g
Składniki
- 1 Carrots≈ $1.50 za kg 180 g
- 2 Garlic≈ $10.00 za kg 5 g
- 3 Vinegar 9% 8 ml
- 4 Sugar 6 g
- 5 Ground coriander 2 g
- 6 Chili flakes 1 g
- 7 Sunflower oil 12 ml
- 8 Salt 2 g
Szare wiersze to artykuły spożywcze zapasowe: sól, olej, przyprawy. Nie są wliczane do ceny porcji.
Sposób przygotowania
Startuj marchewkę w bardzo cienkie paski, posyp solą, dodaj cukier i delikatnie rozgnieć rękami.
Wlej ocet ryżowy, dodaj posiekany czosnek, posiekany koper i płatki chili.
Rozgrzej olej w małej patelni przez 1–2 minuty, aż będzie gorący, ale nie dymi się.
Wlej gorący olej na przyprawy i szybko wymieszaj z marchewką.
Zostaw surówkę na co najmniej 15 minut, aby marchewka wydzieliła sok i wchłonęła smaki.
Porady
- Dlaczego tak
- Морковь мнут руками, чтобы выпустить сок и убрать излишнюю горечь. Если не помять, она останется сухой и жесткой.
- Zamienniki
- Замени сахар на 6 г меда для мягкости, или уксус на 8 г лимонного сока для кислинки.
- Częste błędy
- Если масло нагреть до дыма, морковь станет горькой. Запах жженого масла и темный цвет подскажут ошибку.
- Przechowywanie i odgrzewanie
- Храни 3 дня в холодильнике, перемешав перед едой. Разогревать нельзя — подавай холодной.
- Z czym podać
- Подавай с бутербродом из ржаного хлеба и сметаной или как гарнир к вареной курице.
Komentarze 0
Zaloguj się aby zostawić komentarz.
Na razie brak komentarzy.