Морква за корейським рецептом (домашня)
Свіжа, ароматна морквяна страва з часником, кріпом та легкою гостротою. Після короткого маринування морква залишається сочною та насиченою смаком.
- Час приготування
- 20 хв
- Порція
- 212 ккал
- Інгредієнти
- ≈ $0.32
- Білок
- 3 г
Інгредієнти
- 1 Carrots≈ $1.50 за кг 180 г
- 2 Garlic≈ $10.00 за кг 5 г
- 3 Vinegar 9% 8 мл
- 4 Sugar 6 г
- 5 Ground coriander 2 г
- 6 Chili flakes 1 г
- 7 Sunflower oil 12 мл
- 8 Salt 2 г
Сірі рядки — це базові запаси: сіль, олія, спеції. В ціну порції вони не входять.
Спосіб приготування
Натерти моркву тонкою соломкою, посолити, додати цукор і трохи розім'яти руками.
Додати рисовий оцет, подрібнений часник, кріп і чилі-флейки.
Нагріти олію в невеличкій сковорідці 1–2 хвилини, поки вона не стане гарячою, але не буде димити.
Залити гарячу олію на прянощі та швидко перемішати з морквою.
Залишити страву при кімнатній температурі принаймні на 15 хвилин, щоб морква віддала сік і наситилася смаками.
Поради
- Чому так
- Squeeze the carrot with your hands to release the juice and remove excess bitterness. If you don't, it will stay dry and tough.
- Чим замінити
- Replace the sugar with 6 g of honey for softness, or the vinegar with 8 g of lemon juice for a bit of tartness.
- Де помиляються
- If you heat the oil until it smokes, the carrot will turn bitter. A burnt smell and dark color will tell you something went wrong.
- Зберігати й розігрівати
- Keep for 3 days in the fridge, stirring before eating. Don't reheat, serve cold.
- З чим подати
- Serve with a rye bread sandwich and sour cream, or as a side for boiled chicken.
Коментарі 0
Увійти щоб залишити коментар.
Поки що немає коментарів.