Морква за корейським рецептом (домашня)
Свіжа, ароматна морквяна страва з часником, кріпом та легкою гостротою. Після короткого маринування морква залишається сочною та насиченою смаком.
- Час приготування
- 20 хв
- Порція
- 212 ккал
- Інгредієнти
- ≈ $0.32
- Білок
- 3 г
Інгредієнти
- 1 Carrots≈ $1.50 за кг 180 г
- 2 Garlic≈ $10.00 за кг 5 г
- 3 Vinegar 9% 8 мл
- 4 Sugar 6 г
- 5 Ground coriander 2 г
- 6 Chili flakes 1 г
- 7 Sunflower oil 12 мл
- 8 Salt 2 г
Сірі рядки — це базові запаси: сіль, олія, спеції. В ціну порції вони не входять.
Спосіб приготування
Натерти моркву тонкою соломкою, посолити, додати цукор і трохи розім'яти руками.
Додати рисовий оцет, подрібнений часник, кріп і чилі-флейки.
Нагріти олію в невеличкій сковорідці 1–2 хвилини, поки вона не стане гарячою, але не буде димити.
Залити гарячу олію на прянощі та швидко перемішати з морквою.
Залишити страву при кімнатній температурі принаймні на 15 хвилин, щоб морква віддала сік і наситилася смаками.
Поради
- Чому так
- Морковь мнут руками, чтобы выпустить сок и убрать излишнюю горечь. Если не помять, она останется сухой и жесткой.
- Чим замінити
- Замени сахар на 6 г меда для мягкости, или уксус на 8 г лимонного сока для кислинки.
- Де помиляються
- Если масло нагреть до дыма, морковь станет горькой. Запах жженого масла и темный цвет подскажут ошибку.
- Зберігати й розігрівати
- Храни 3 дня в холодильнике, перемешав перед едой. Разогревать нельзя — подавай холодной.
- З чим подати
- Подавай с бутербродом из ржаного хлеба и сметаной или как гарнир к вареной курице.
Коментарі 0
Увійти щоб залишити коментар.
Поки що немає коментарів.