家常韩式胡萝卜
一道清淡可口的胡萝卜小菜，搭配大蒜、香菜和微辣的调味，短暂腌制后胡萝卜保持鲜嫩多汁，风味浓郁。
- 烹饪时间
- 20 分钟
- 份量
- 212 kcal
- 材料
- ≈ $0.32
- 蛋白质
- 3 g
材料
- 1 Carrots≈ $1.50 每千克 180 克
- 2 Garlic≈ $10.00 每千克 5 克
- 3 Vinegar 9% 8 毫升
- 4 Sugar 6 克
- 5 Ground coriander 2 克
- 6 Chili flakes 1 克
- 7 Sunflower oil 12 毫升
- 8 Salt 2 克
灰色行表示常备食材：盐、油、香料。它们不计入每份价格。
做法
将胡萝卜刨成细丝，加盐、糖后用手轻轻揉搓。
倒入米醋、捣碎的大蒜、切碎的香菜和辣椒粉拌匀。
小锅中倒入油，加热1–2分钟至热但不冒烟。
将热油浇在调料上，迅速翻炒均匀。
腌制至少15分钟，让胡萝卜释放汁液并充分入味。
小贴士
- 为什么这样做
- Морковь мнут руками, чтобы выпустить сок и убрать излишнюю горечь. Если не помять, она останется сухой и жесткой.
- 可替换食材
- Замени сахар на 6 г меда для мягкости, или уксус на 8 г лимонного сока для кислинки.
- 常见错误
- Если масло нагреть до дыма, морковь станет горькой. Запах жженого масла и темный цвет подскажут ошибку.
- 保存与加热
- Храни 3 дня в холодильнике, перемешав перед едой. Разогревать нельзя — подавай холодной.
- 搭配建议
- Подавай с бутербродом из ржаного хлеба и сметаной или как гарнир к вареной курице.
评论 0
登录 以便发表评论。
还没有评论。