Ev Tarzı Kore Tarzı Havuç
Yumuşak, lezzetli bir havuç yan yemeği, sarımsak, maydanoz ve hafif bir acılıkla. Kısa bir marinajdan sonra havuçlar sulu ve lezzetli kalır.
- Süre
- 20 dk
- Porsiyon
- 212 kcal
- Malzemeler
- ≈ $0.32
- Protein
- 3 g
Malzemeler
- 1 Carrots≈ $1.50 kg başına 180 g
- 2 Garlic≈ $10.00 kg başına 5 g
- 3 Vinegar 9% 8 ml
- 4 Sugar 6 g
- 5 Ground coriander 2 g
- 6 Chili flakes 1 g
- 7 Sunflower oil 12 ml
- 8 Salt 2 g
Gri satırlar mutfaktaki temel ihtiyaçlar: tuz, yağ, baharatlar. Bunlar porsiyon ücretine dahil değildir.
Yöntem
Havuçları ince çubuklar halinde rendeleyin, tuzlayın, şeker ekleyin ve elinizle hafifçe ezin.
Şu malzemeleri karıştırın: pirinç sirke, doğranmış sarımsak, maydanoz ve biber pulu.
Küçük bir tencereye yağ koyup 1–2 dakika ısıtın, duman çıkmadan sadece sıcak olana kadar.
Sıcak yağı baharatların üzerine dökün ve hızlıca havuçlarla karıştırın.
Yemeği en az 15 dakika bekletin, böylece havuç sulanır ve lezzetleri emilir.
İpuçları
- Neden böyle
- Squeeze the carrot with your hands to release the juice and remove excess bitterness. If you don't, it will stay dry and tough.
- Yerine ne koyulur
- Replace the sugar with 6 g of honey for softness, or the vinegar with 8 g of lemon juice for a bit of tartness.
- Sık yapılan hatalar
- If you heat the oil until it smokes, the carrot will turn bitter. A burnt smell and dark color will tell you something went wrong.
- Saklama ve ısıtma
- Keep for 3 days in the fridge, stirring before eating. Don't reheat, serve cold.
- Yanında ne gider
- Serve with a rye bread sandwich and sour cream, or as a side for boiled chicken.
Yorumlar 0
Giriş yap yorum bırakmak için.
Henüz hiç yorum yok.