Kotlety soczewicowe z marchewką
Gęste, smaczne wegańskie kotlety z czerwonej soczewicy, marchewki, cebuli i kminku. Idealne do przygotowania na kilka porcji i zamrożenia na później.
- Czas gotowania
- 45 min
- Porcja
- 640 kcal
- Składniki
- ≈ $0.75
- Białko
- 29 g
Składniki
- 1 Red lentilsopakowanie 450 g ≈ $2.40 90 g
- 2 Carrots≈ $1.50 za kg 80 g
- 3 Onions≈ $1.60 za kg 60 g
- 4 Garlic≈ $10.00 za kg 5 g
- 5 Wheat flour 25 g
- 6 Breadcrumbs 20 g
- 7 Cumin 2 g
- 8 Sunflower oil 15 ml
- 9 Salt 2 g
- 10 Ground black pepper 1 g
Szare wiersze to artykuły spożywcze zapasowe: sól, olej, przyprawy. Nie są wliczane do ceny porcji.
Sposób przygotowania
Spłucz soczewicę, zalej 180 ml wody i gotuj 10–12 minut, aż będzie miękka i woda wyparuje, pozostawiając gęstą masę. Oschłodź 5 minut.
Mielko posiekaj cebulę, marchewkę i czosnek, a następnie smaż na 7 g oleju przez 6 minut, aż będą miękkie.
Wymieszaj soczewicę, warzywa, mąkę, kminek, sól i pieprz. Rozgnieć do gęstej, spójnej masy.
Ulepić 4 kotlety, obtoczyć w bułce tartym i pozostawić na 5 minut.
Smażyć na pozostałym oleju po 4 minuty z każdej strony, aż będą złote i chrupiące.
Zmniejsz ogień, przykryj i podgrzej 3 minuty, aby kotlety się ugotowały w środku.
Porady
- Dlaczego tak
- Don't cook the lentils until fully soft, otherwise the cutlets will fall apart. Check doneness: they should stay slightly firm when pressed.
- Zamienniki
- Instead of zira, use 1 g of cumin or 1 g of paprika. Replace the carrot with 80 g of beetroot for sweetness, but reduce the flour to 20 g.
- Częste błędy
- Cutlets fall apart when frying if the mixture has too much moisture. Check: if a pressed spoonful leaves a wet mark, add 5 g of flour.
- Przechowywanie i odgrzewanie
- Keep for 3 days in the fridge, reheat in the oven at 180°C for 10 minutes covered with foil. Freeze only fried cutlets without breadcrumbs.
- Z czym podać
- Serve with 150 g of buckwheat and 50 g of sour cream. Or as a side for shchi, adding 10 g of vinegar to it.
Komentarze 0
Zaloguj się aby zostawić komentarz.
Na razie brak komentarzy.