Almôndegas de Lenteja Vermelha com Cenoura

1. 1 Red lentilspacote 450 g ≈ $2.40 110 g
2. 2 Carrots≈ $1.50 por kg 80 g
3. 3 Onions≈ $1.60 por kg 60 g
4. 4 Garlic≈ $10.00 por kg 5 g
5. 5 Wheat flour 25 g
6. 6 Breadcrumbs 20 g
7. 7 Cumin 2 g
8. 8 Sunflower oil 15 ml
9. 9 Salt 2 g
10. 10 Ground black pepper 1 g

Linhas cinza são itens de despensa: sal, óleo, especiarias. Não entram no preço por porção.

Método

1. Enxágue as lentilhas, cubra com 260 ml de água e cozinhe em fogo baixo por 15–18 minutos até ficarem macias, depois evapore o excesso de líquido.

2. Pique finamente a cebola, a cenoura e o alho, depois refogue em 7 g de óleo por 6 minutos.

3. Misture as lentilhas, os legumes refogados, farinha, cominho, sal e pimenta até formar uma massa espessa e homogênea.

4. Modele 4 almôndegas, passe-as em pão ralado e deixe descansar por 5 minutos.

5. Frite-as no restante do óleo por 4 minutos de cada lado até ficarem douradas e crocantes.

6. Reduza o fogo, tampe e deixe cozinhar por 3 minutos para que as almôndegas fiquem bem cozidas por dentro.