Gebakken rode linzenpatties met wortel
Dichte, hartige veganistische patties van rode linzen, wortel, ui en komijn. Perfect om in grote hoeveelheden te maken en in te vriezen voor later.
- Bereidingstijd
- 45 min
- Portie
- 703 kcal
- Ingrediënten
- ≈ $0.85
- Eiwit
- 34 g
Ingrediënten
- 1 Red lentilsverpakking 450 g ≈ $2.40 110 g
- 2 Carrots≈ $1.50 per kg 80 g
- 3 Onions≈ $1.60 per kg 60 g
- 4 Garlic≈ $10.00 per kg 5 g
- 5 Wheat flour 25 g
- 6 Breadcrumbs 20 g
- 7 Cumin 2 g
- 8 Sunflower oil 15 ml
- 9 Salt 2 g
- 10 Ground black pepper 1 g
Gele rijen zijn voorraadartikelen: zout, olie, kruiden. Ze zijn niet meegerekend in de prijs per portie.
Bereidingswijze
Spoel de linzen, bedek ze met 260 ml water en laat ze 15–18 minuten zacht koken, dan laat het overtollige vocht verdampen.
Snijd de ui, wortel en knoflook fijn, en bak ze 6 minuten in 7 g olie.
Meng de linzen, gebakken groenten, bloem, komijn, zout en peper tot een dikke, samenhangende massa.
Vorm 4 patties, bestrooi ze met broodkruimels en laat ze 5 minuten rusten.
Bak ze in de resterende olie 4 minuten per kant goudbruin en knapperig.
Verlaag het vuur, dek af en laat ze 3 minuten dampen zodat ze binnenin gaar worden.
Tips
- Waarom zo
- Чечевицу не доваривай до полного размягчения, иначе котлеты расползутся. Проверяй готовность: она должна оставаться слегка упругой при нажатии.
- Vervangingen
- За зиру возьми 1 г кумина или 1 г паприки. Морковь замени на 80 г свеклы для сладости, но уменьши муку до 20 г.
- Veelgemaakte fouten
- Котлеты распадаются при жарке, если в массе слишком много влаги. Проверяй: если сжатая ложка оставляет влажный след, добавь 5 г муки.
- Bewaren en opwarmen
- Храни 3 дня в холодильнике, разогревай в духовке при 180°C 10 минут с фольгой. Замораживай только обжаренные котлеты без сухарей.
- Serveer met
- Подавай с 150 г гречки и 50 г сметаны. Или как гарнир к щам, добавив в них 10 г уксуса.
Reacties 0
Inloggen om een reactie achter te laten.
Nog geen reacties.