Polpette di Lenticchie Rosse con Carota

1. 1 Red lentilsconfezione 450 g ≈ $2.40 110 g
2. 2 Carrots≈ $1.50 per kg 80 g
3. 3 Onions≈ $1.60 per kg 60 g
4. 4 Garlic≈ $10.00 per kg 5 g
5. 5 Wheat flour 25 g
6. 6 Breadcrumbs 20 g
7. 7 Cumin 2 g
8. 8 Sunflower oil 15 ml
9. 9 Salt 2 g
10. 10 Ground black pepper 1 g

Le righe grigie sono gli ingredienti di base del dispensa: sale, olio, spezie. Non sono conteggiati nel prezzo per porzione.

Procedura

1. Risciacqua le lenticchie, coprile con 260 ml d'acqua e cuoci a fuoco lento per 15–18 minuti fino a quando non sono tenere, poi evapora l'acqua in eccesso.

2. Soffriggi cipolla, carota e aglio finemente tritati in 7 g di olio per 6 minuti.

3. Mescola le lenticchie, le verdure soffritte, la farina, il cumino, il sale e il pepe fino a ottenere un impasto compatto e omogeneo.

4. Forma 4 polpette, pannellele nel pangrattato e lasciale riposare 5 minuti.

5. Friggile nel resto dell'olio per 4 minuti per lato fino a quando non diventano dorate e croccanti.

6. Abbassa il fuoco, copri e cuoci a vapore per 3 minuti per farle cuocere bene all'interno.