Kremowe puree z ziemniaków z serem i czosnkiem (gratin)
Cienkie plasterki ziemniaków pieczone w śmietanie z czosnkiem i chrupiącą warstwą sera. Strona jest miękka w środku i złocista na wierzchu.
- Czas gotowania
- 1 godz. 15 min
- Porcja
- 472 kcal
- Składniki
- ≈ $1.36
- Białko
- 15 g
Składniki
- 1 Potatoes≈ $2.15 za kg 220 g
- 2 Cream 20%opakowanie 500 ml ≈ $3.00 70 ml
- 3 Hard cheeseopakowanie 200 g ≈ $2.64 30 g
- 4 Garlic≈ $10.00 za kg 3 g
- 5 Butteropakowanie 180 g ≈ $1.60 5 g
- 6 Nutmeg 1 g
- 7 Salt 2 g
- 8 Ground black pepper 1 g
Szare wiersze to artykuły spożywcze zapasowe: sól, olej, przyprawy. Nie są wliczane do ceny porcji.
Sposób przygotowania
Pokrój ziemniaki w bardzo cienkie plasterki (2–3 mm) i drobno posiekaj czosnek.
Nasmaruj formę masłem i ułóż ziemniaki warstwami, lekko posypując każdą sól.
Zmieszaj śmietanę, czosnek, muszkatoł i pieprz, a następnie zalewaj ziemniaki.
Nakryj formę folią i piecz w temperaturze 180 °C przez 40 minut.
Zdejmij folię, posyp ziarniem sera i piecz jeszcze 15–20 minut, aż ziemniaki będą miękkie, a wierzch złocisty.
Odstaw gratin na 10 minut, aby warstwy lepiej utrzymały kształt.
Porady
- Dlaczego tak
- Картофель режь тонко, чтобы он пропекался равномерно и не оставался сырым внутри. Если ломтики толстые, центр останется твердым даже после 60 минут.
- Zamienniki
- Замени сливки 20% на сметану 20% — получится гуще, но корочка будет менее пышной. Сыр можно взять пармезан вместо твердого, но натри его крупнее.
- Częste błędy
- Если гратен не зарумянился сверху, значит, фольгу сняли слишком поздно или температура была ниже 180 °C. Корочка должна быть золотистой.
- Przechowywanie i odgrzewanie
- Храни в холодильнике 3 дня, но лучше съесть за 2. Разогревай в духовке при 160 °C 15 минут под фольгой, чтобы не пересушить.
- Z czym podać
- Подавай с жареным цыпленком или грибным рагу на праздничном ужине, когда нужен сытный гарнир.
Komentarze 0
Zaloguj się aby zostawić komentarz.
Na razie brak komentarzy.