Parfait makowe

1. 1 Powdered sugar 20 g
2. 2 Eggsopakowanie 10 szt. ≈ $1.93 1 szt.
3. 3 Heavy cream 33%opakowanie 250 ml ≈ $2.20 65 ml
4. 4 Gelatin 3 g
5. 5 Lemon≈ $4.70 za kg 11 g
6. 6 Poppy seeds 5 g
7. 7 Sugar 15 g

Szare wiersze to artykuły spożywcze zapasowe: sól, olej, przyprawy. Nie są wliczane do ceny porcji.

Sposób przygotowania

1. Zalej żelatynę 20 ml zimnej wody, dodaj sok z cytryny i pozostaw do namoczenia na 10 minut.

2. Zmieszaj cukier puder z 20 ml wody, podgrzej do 117 °C, około 4–5 minut, aż syrop zagęstnieje.

3. Ubij jajko mikserem z cukrem do białej, puszystej masy.

4. Nie wyłączając miksera, wlej gorący syrop cienkim strumieniem i ubij 5 minut, aż ostygnie i zagęstnie.

5. Rozpuść namoczoną żelatynę na małym ogniu, nie doprowadzając do wrzenia, i wlej do masy jajecznej.

6. Ubij ostudzone śmietany do stabilnych szczotek, dodaj mak i delikatnie połącz ze masą jajeczną.

7. Włóż do formy, przykryj folią i zamroź na 4 godziny, aż zagęstnie.

W skrócie

• W planerze to danie przygotowywane jest na dwa dni: drugiego dnia podgrzać.