Pyszne pierogi ruskie ze śmietaną
Gęste domowe ciasto i soczysta mięsna nadzienie z cebulą. Pierogi można ugotować od razu lub przygotować na przyszłość i zamrozić.
- Czas gotowania
- 1 godz. 35 min
- Porcja
- 693 kcal
- Składniki
- ≈ $1.97
- Białko
- 29 g
Składniki
- 1 Wheat flour 70 g
- 2 Eggsopakowanie 10 szt. ≈ $1.93 0,2 szt.
- 3 Ground pork and beefopakowanie 500 g ≈ $7.01 120 g
- 4 Onions≈ $1.60 za kg 30 g
- 5 Sour cream 15%opakowanie 300 g ≈ $1.60 25 g
- 6 Butteropakowanie 180 g ≈ $1.58 7 g
- 7 Salt 2 g
- 8 Ground black pepper do smaku
Szare wiersze to artykuły spożywcze zapasowe: sól, olej, przyprawy. Nie są wliczane do ceny porcji.
Sposób przygotowania
Zmieszaj mąkę, jajko, 45–55 ml zimnej wody i 1 g soli, wyrabiaj gęste ciasto przez 7–8 minut.
Zakryj ciasto i pozostaw na 20 minut w temperaturze pokojowej.
Startą lub bardzo drobno posiekaną cebulę wymieszaj z mielonym mięsem, solą, pieprzem i 2–3 łyżkami zimnej wody.
Rozwałkuj ciasto bardzo cienko, wycinaj krążki o średnicy 6–7 cm.
Nałóż nadzienie, zagnieć pierogi i dokładnie zawiń brzegi.
Wrzuć do wrzącej, osolonej wody i delikatnie wymieszaj.
Gotuj 7 minut po wypłynięciu, aż ciasto będzie miękkie, a nadzienie całkiem ugotowane.
Podawaj ze śmietaną i masłem.
Porady
- Dlaczego tak
- Knead the dough stiff so it doesn't stretch during cooking or burst from the filling. If it's sticky, add a little flour.
- Zamienniki
- Replace the onion with 30 g of green onion (chop it coarser, it's milder). Use beef mince instead of pork, but add 1 teaspoon of vegetable oil to the filling.
- Częste błędy
- Pelmeni burst when cooking if the dough is too thin or the edges are poorly pinched. If they float up right away, the dough wasn't rested enough.
- Przechowywanie i odgrzewanie
- Fresh pelmeni keep 2 days. Thaw in the microwave for 2–3 minutes, then bring to a boil in water for 3 minutes. In the freezer, up to 3 months.
- Z czym podać
- Serve with sauerkraut and mustard at a weekend meal or family dinner when you need to feed everyone well.
Komentarze 0
Zaloguj się aby zostawić komentarz.
Na razie brak komentarzy.