Ev Yapımı İçli İçli (Pişmiş İçli İçli)
Yoğun ev yapımı hamur ve sulu etli dolgu ile soğan. İçli içlileri hemen pişirebilir veya dondurucuda saklayabilirsiniz.
- Süre
- 1 sa 35 dk
- Porsiyon
- 693 kcal
- Malzemeler
- ≈ $1.97
- Protein
- 29 g
Malzemeler
- 1 Wheat flour 70 g
- 2 Eggspaket 10 adet ≈ $1.93 0,2 adet
- 3 Ground pork and beefpaket 500 g ≈ $7.01 120 g
- 4 Onions≈ $1.60 kg başına 30 g
- 5 Sour cream 15%paket 300 g ≈ $1.60 25 g
- 6 Butterpaket 180 g ≈ $1.58 7 g
- 7 Salt 2 g
- 8 Ground black pepper tadına göre
Gri satırlar mutfaktaki temel ihtiyaçlar: tuz, yağ, baharatlar. Bunlar porsiyon ücretine dahil değildir.
Yöntem
Unu, 1 yumurta, 45–55 ml soğuk su ve 1 g tuz karıştır, 7–8 dakika yoğun bir hamur elde edene kadar yoğur.
Hamuru kapatıp oda sıcaklığında 20 dakika dinlendir.
Soğanı rendeleyip veya çok ince doğrayıp, et parçalarıyla, tuz, biber ve 2–3 yemek kaşığı soğuk suyla karıştır.
Hamuru ince bir tabaka halinde yuvarlayıp, 6–7 cm çapında daireler kes.
Dolguyu yerleştir, içli içlileri yapıp kenarlarını iyi kapat.
Tuzlu suyu kaynat, içli içlileri düşür ve dikkatlice karıştır.
Su yüzeye çıkmadan sonra 7 dakika daha pişir, hamur yumuşayana ve dolgu tam pişene kadar.
Yoğurt ve tereyağıyla servis et.
İpuçları
- Neden böyle
- Knead the dough stiff so it doesn't stretch during cooking or burst from the filling. If it's sticky, add a little flour.
- Yerine ne koyulur
- Replace the onion with 30 g of green onion (chop it coarser, it's milder). Use beef mince instead of pork, but add 1 teaspoon of vegetable oil to the filling.
- Sık yapılan hatalar
- Pelmeni burst when cooking if the dough is too thin or the edges are poorly pinched. If they float up right away, the dough wasn't rested enough.
- Saklama ve ısıtma
- Fresh pelmeni keep 2 days. Thaw in the microwave for 2–3 minutes, then bring to a boil in water for 3 minutes. In the freezer, up to 3 months.
- Yanında ne gider
- Serve with sauerkraut and mustard at a weekend meal or family dinner when you need to feed everyone well.
Yorumlar 0
Giriş yap yorum bırakmak için.
Henüz hiç yorum yok.