Mieszyńce w białym winie
Pyszne, soczyste mieszyńce gotowane w bogatym sosie z szalotki, białego wina i śmietany, podawane z chrupkim chlebem do maczania. Gotowe, kiedy muszle się otworzą.
- Czas gotowania
- 25 min
- Porcja
- 1034 kcal
- Składniki
- ≈ $6.22
- Białko
- 69 g
Składniki
- 1 Mussels in shellopakowanie 1 kg ≈ $7.00Nie w każdym sklepie: Walmart, Kroger, Costco, Target, Trader Joe's, Safeway, Whole Foods 500 g
- 2 Dry white wineopakowanie 750 ml ≈ $9.00 100 ml
- 3 Shallotsopakowanie 200 g ≈ $2.00Nie w każdym sklepie: Walmart, Kroger, Costco, Target, Trader Joe's, Safeway, Whole Foods 30 g
- 4 Garlic≈ $10.00 za kg 8 g
- 5 Heavy cream 33%opakowanie 250 ml ≈ $2.20 50 ml
- 6 Butteropakowanie 180 g ≈ $1.58 15 g
- 7 Parsleyopakowanie 50 g ≈ $1.50 8 g
- 8 White breadopakowanie 350 g ≈ $1.44 80 g
Szare wiersze to artykuły spożywcze zapasowe: sól, olej, przyprawy. Nie są wliczane do ceny porcji.
Sposób przygotowania
Oczyść mieszyńce pod zimną wodą. Wytrząśnij i wyrzuć te z pękniętymi muszlami oraz te, które nie zamykają się po delikatnym stuknięciu. Szalotkę i czosnek drobno posiekaj, natkę pietruszki pokrój, a chleb na grube plasterki.
Rozgrzej olej w szerokiej, głębokiej patelni na średnim ogniu. Smaż szalotkę i czosnek około 2 minut, aż staną się miękkie i przezroczyste.
Wlej wino, doprowadź do wrzenia i gotuj 2–3 minuty, aby część alkoholu wyparowała.
Włożyć mieszyńce, przykryć i gotuj na parze 5 minut, okresowo potrząsając patelnią, aż muszle się otworzą. Te, które nie otworzą się, wyrzuć.
Dolej śmietanę, posyp pietruszką i podgrzej 1–2 minuty. Nie sol – mieszyńce są słone, ale jeśli trzeba, lekko dopraw sos.
Przełóż mieszyńce na talerze, polej sosem i podawaj z chlebem.
Porady
- Dlaczego tak
- Sauté shallots until translucent to soften them and prevent bitterness in the sauce. Overcooking turns them brown and harsh.
- Zamienniki
- Use 100g onion instead of shallots. It needs 3 extra minutes to soften. Skip cream and add 50g yogurt for tanginess.
- Częste błędy
- Discard any mussels that stay closed after cooking. They’re dead and unsafe; check after 5 minutes.
- Przechowywanie i odgrzewanie
- Eat fresh or within 1 day. Reheat sauce only; discard mussels if they smell sour or shells gape open.
- Z czym podać
- Pair with a simple green salad and a crisp green apple to cut the richness of the cream sauce.
Komentarze 0
Zaloguj się aby zostawić komentarz.
Na razie brak komentarzy.