Meias-luas em Vinho Branco

1. 1 Mussels in shellpacote 1 kg ≈ $7.00Não em todas as lojas: Walmart, Kroger, Costco, Target, Trader Joe's, Safeway, Whole Foods 500 g
2. 2 Dry white winepacote 750 ml ≈ $9.00 100 ml
3. 3 Shallotspacote 200 g ≈ $2.00Não em todas as lojas: Walmart, Kroger, Costco, Target, Trader Joe's, Safeway, Whole Foods 30 g
4. 4 Garlic≈ $10.00 por kg 8 g
5. 5 Heavy cream 33%pacote 250 ml ≈ $2.20 50 ml
6. 6 Butterpacote 180 g ≈ $1.58 15 g
7. 7 Parsleypacote 50 g ≈ $1.50 8 g
8. 8 White breadpacote 350 g ≈ $1.44 80 g

Linhas cinza são itens de despensa: sal, óleo, especiarias. Não entram no preço por porção.

Método

1. Lave as meias-luas em água fria. Descarte as conchas quebradas ou aquelas que não se fecham ao bater. Pique finamente a cebola-palha e o alho, pique a salsa e corte o pão em fatias grossas.

2. Aqueça o azeite em uma panela larga e funda em fogo médio. Refogue a cebola-palha e o alho por cerca de 2 minutos até ficarem macios e translúcidos.

3. Adicione o vinho, leve ao fogo até ferver e deixe ferver 2–3 minutos para evaporar parte do álcool.

4. Coloque as meias-luas, tampe e cozinhe a vapor por 5 minutos, balançando a panela de vez em quando, até que as conchas se abram. Descarte aquelas que não se abrirem.

5. Acrescente a creme de leite, polvilhe salsa e aqueça por 1–2 minutos. Não adicione sal — as meias-luas já são salgadas, mas tempere o molho levemente se necessário.

6. Sirva as meias-luas em pratos, regue com o molho e acompanhe com o pão.