Rulon miętowy z lekkim sufletem cytrynowym

1. 1 Fresh mintopakowanie 30 g ≈ $2.20 4 g
2. 2 Eggsopakowanie 10 szt. ≈ $1.93 0,5 szt.
3. 3 Sugar 10 g
4. 4 Wheat flour 20 g
5. 5 Baking powder 1 g
6. 6 Lemon≈ $4.70 za kg 8 g
7. 7 Gelatin 3 g
8. 8 Sweetened condensed milkopakowanie 380 g ≈ $2.50 25 g
9. 9 Vanilla sugar 8 g
10. 10 Sunflower oil 10 ml

Szare wiersze to artykuły spożywcze zapasowe: sól, olej, przyprawy. Nie są wliczane do ceny porcji.

Sposób przygotowania

1. Wyłożyć blachę piekarną papierem do pieczenia i posmarować masłem. Rozgrzać piekarnik do 180 °C. Zmiksować miętę i jajka do jednorodnej masy.

2. Dodać cukier, mąkę i proszek do pieczenia, wymieszać. Wlać ciasto na blachę i piec 7–10 minut przy 180 °C do lekko złotego koloru.

3. Wyjąć ciasto na ręcznik, zdjąć papier, zawinąć w rulon razem z ręcznikiem i pozostawić do ostygnięcia.

4. Zalać żelatynę 15 ml zimnej wody i odczekać 10 minut. Dodać kolejne 15 ml wody, cukier i sok z cytryny, podgrzewać na małym ogniu, mieszając, aż żelatyna się rozpuści (nie gotować!).

5. Przenieść masę do naczynia z lodową wodą i ubijać mikserem do puszystej piany.

6. Wlać mleko skondensowane i cukier waniliowy, dalej ubijać na lodzie, aż zagęstnie.

7. Rozwinąć korz, wyłożyć suflet, zawinąć ponownie w rulon i schłodzić w lodówce przez 2 godziny do zastygnięcia.

W skrócie

• W planerze to danie przygotowywane jest na dwa dni: drugiego dnia podgrzać.