薄荷卷饼配柠檬冻

1. 1 Fresh mint包装 30 克 约等于 $2.20 4 克
2. 2 Eggs包装 10 个 约等于 $1.93 0.5 个
3. 3 Sugar 10 克
4. 4 Wheat flour 20 克
5. 5 Baking powder 1 克
6. 6 Lemon≈ $4.70 每千克 8 克
7. 7 Gelatin 3 克
8. 8 Sweetened condensed milk包装 380 克 约等于 $2.50 25 克
9. 9 Vanilla sugar 8 克
10. 10 Sunflower oil 10 毫升

灰色行表示常备食材：盐、油、香料。它们不计入每份价格。

做法

1. 铺上烤纸，刷油，预热烤箱至180°C。用搅拌机将薄荷叶和鸡蛋打成均匀糊状。

2. 加入糖、面粉和发酵粉，搅拌均匀。倒入烤盘，180°C下烤7–10分钟至微金黄。

3. 将蛋糕放凉布上，揭去烤纸，连同凉布一起卷成卷，冷却。

4. 明胶用15毫升冷水浸泡10分钟。再加15毫升水、糖和柠檬汁，文火搅拌至明胶溶解，勿沸腾。

5. 倒入容器，置冰水中，用打蛋器打至蓬松泡沫。

6. 缓慢倒入甜炼乳和香草糖，继续在冰水中搅拌至浓稠。

7. 展开蛋糕卷，铺上冻馅，重新卷紧，冷藏2小时凝固。

简要说明

• 在计划器中，此菜可做两天：第二天再加热。