Szaszlyk z wieprzowiny w piekarniku z cebulą
Szyja wieprzowa w marynacie z cebulą i octu, zapiekana na kratce. Podanie z lawaszem i pomidorami.
- Czas gotowania
- 1 godz.
- Porcja
- 837 kcal
- Składniki
- ≈ $2.84
- Białko
- 40 g
Składniki
- 1 Pork neckopakowanie 700 g ≈ $5.63 200 g
- 2 Onions≈ $1.60 za kg 100 g
- 3 Tomatoes≈ $4.67 za kg 100 g
- 4 Thin lavash flatbreadopakowanie 250 g ≈ $2.50 60 g
- 5 Vinegar 9% 8 ml
- 6 Sunflower oil 8 ml
- 7 Salt 2 g
- 8 Ground black pepper 1 g
Szare wiersze to artykuły spożywcze zapasowe: sól, olej, przyprawy. Nie są wliczane do ceny porcji.
Sposób przygotowania
Przygotowanie: umyj wieprzowinę, pokrój na kawałki długości około 4 cm, cebulę pokrój w krążki, przygotuj ocet, olej, sól i pieprz; marynuj wieprzowinę z cebulą w occie i oleju nie mniej niż 30 minut.
Wymieszaj marynatę tak, aby każdy kawałek był pokryty: dodaj cebulę w krążkach, sól i pieprz, zalej octem i olejem, dobrze wymieszaj.
Rozgrzej piekarnik do 220°C, przygotuj blachę z kratką, aby mięso można było piec nad niewielką ilością tłuszczu.
Nawlecz prom marinowane kawałki wieprzowiny na szpikulce, ułóż szpikulce na kratce nad blachą, aby soki spływały w dół.
Piecz w temperaturze 220°C, aż wierzchnia strona zrobi się złocista i mięso będzie upieczone w środku, około 25–30 minut; obracaj szpikulce podczas pieczenia według potrzeb do równomiernej skórki.
Sprawdź gotowość: wewnętrzna temperatura mięsa osiąga około 70°C, mięso ma być soczyste i bez różowego soku.
Podanie: zdejmij szpikulce, podawaj szaszlyk z lawaszem oraz pomidorami; jeśli chcesz, dodaj świeżą zieleninę.
Porady
- Dlaczego tak
- Cut pork into 4 cm pieces so it cooks evenly and doesn’t dry out. Smaller pieces overcook; larger ones stay raw inside.
- Zamienniki
- Use apple cider vinegar instead of white vinegar for a milder taste. Skip onions if you have only shallots. Use 80g finely chopped.
- Częste błędy
- Overcooking turns the meat dry and gray inside; check with a thermometer at 70°C or cut to see pink-free juices.
- Przechowywanie i odgrzewanie
- Eat fresh or within 2 days. Reheat in a pan for 3–4 minutes until warmed through; microwave makes it rubbery.
- Z czym podać
- Pair with a simple cucumber-yogurt dip and a cold glass of ayran for a balanced, hearty meal.
Komentarze 0
Zaloguj się aby zostawić komentarz.
Na razie brak komentarzy.