Шашлик із свинини в духовці з цибулею

1. 1 Pork neckупаковка 700 г ≈ $5.77 200 г
2. 2 Onions≈ $1.60 за кг 100 г
3. 3 Tomatoes≈ $4.67 за кг 100 г
4. 4 Thin lavash flatbreadупаковка 250 г ≈ $2.50 60 г
5. 5 Vinegar 9% 8 мл
6. 6 Sunflower oil 8 мл
7. 7 Salt 2 г
8. 8 Ground black pepper 1 г

Сірі рядки — це базові запаси: сіль, олія, спеції. В ціну порції вони не входять.

Спосіб приготування

1. Промийте свинину, наріжте її шматками довжиною близько 4 см, цибулю наріжте кільцями, підготуйте оцет, масло, сіль і перець, замаринуйте свинину з цибулею в оцті й маслі не менше 30 хв.

2. Змішайте маринад так, щоб кожен шматок покрився: додайте цибулю кільцями, сіль і перець, залийте оцтом і маслом, ретельно перемішайте.

3. Розігрійте духовку до 220°C, підготуйте деко з решіткою, щоб м’ясо запікалося над невеликою кількістю жиру.

4. Нанизуйте промариновані шматки свинини на шпажки, укладіть шпажки на решітку над деком, щоб сік стікав.

5. Запікайте при 220°C до золотистої скоринки і прожарювання всередині, приблизно 25–30 хв; перевертайте шпажки за потреби.

6. Переконайтесь, що внутрішня температура м’яса досягла близько 70°C і м’ясо сокове без рожевого соку.

7. Подавайте шашлик із лавашем та помідорами; за бажанням додайте свіжу зелень.