Spiedini di maiale al forno con cipolla

Name: Spiedini di maiale al forno con cipolla
Total time: 60 min
Yield: 1 porzione
Cuisine: Cucina casalinga
Ingredients: Pork neck — 200 g; Onions — 100 g; Tomatoes — 100 g; Thin lavash flatbread — 60 g; Vinegar 9% — 8 ml; Sunflower oil — 8 ml; Salt — 2 g; Ground black pepper — 1 g

Coppa di maiale in marinata di cipolla e aceto, cotta su griglia. Servire con lavash e pomodori.

Tempo: 1 h
Porzione: 837 kcal
Ingredienti: ≈ $2.84
Proteina: 40 g

Sostanzioso

Ingredienti

1 Pork neckconfezione 700 g ≈ $5.63 200 g
2 Onions≈ $1.60 per kg 100 g
3 Tomatoes≈ $4.67 per kg 100 g
4 Thin lavash flatbreadconfezione 250 g ≈ $2.50 60 g
5 Vinegar 9% 8 ml
6 Sunflower oil 8 ml
7 Salt 2 g
8 Ground black pepper 1 g

Le righe grigie sono gli ingredienti di base del dispensa: sale, olio, spezie. Non sono conteggiati nel prezzo per porzione.

Procedura

Lava la carne di maiale, tagliala a pezzi di circa 4 cm, affetta la cipolla a rondelle, prepara aceto, olio, sale e pepe, e lascia marinare la carne con la cipolla nell'aceto e nell'olio per almeno 30 minuti.
Mescola la marinata in modo che ogni pezzo sia coperto, aggiungi cipolle a rondelle, sale e pepe, versa aceto e olio e mescola bene.
Riscalda il forno a 220°C, prepara una teglia con griglia, in modo che la carne possa cuocere sopra una piccola quantità di grasso.
Infilza i pezzi di maiale marinati sugli spiedini e sistemali sulla griglia sopra la teglia, in modo che i succhi coli in basso.
Cuoci a 220°C finché la superficie non diventa dorata e la carne non è cotta all'interno, circa 25–30 minuti; gira gli spiedini durante la cottura secondo necessità per ottenere una doratura uniforme.
Controlla la cottura: assicurati che la temperatura interna raggiunga circa 70°C e che la carne sia succosa, senza liquido rosso.
Togli gli spiedini e presenta lo shishkebab con lavash e pomodori; se vuoi aggiungi erbe fresche.

Consigli

Perché così: Cut pork into 4 cm pieces so it cooks evenly and doesn’t dry out. Smaller pieces overcook; larger ones stay raw inside.
Sostituzioni: Use apple cider vinegar instead of white vinegar for a milder taste. Skip onions if you have only shallots. Use 80g finely chopped.
Errori comuni: Overcooking turns the meat dry and gray inside; check with a thermometer at 70°C or cut to see pink-free juices.
Conservare e riscaldare: Eat fresh or within 2 days. Reheat in a pan for 3–4 minutes until warmed through; microwave makes it rubbery.
Servire con: Pair with a simple cucumber-yogurt dip and a cold glass of ayran for a balanced, hearty meal.

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Valori nutrizionali

Per porzione e quota su 2000 kcal

Calorie	837 kcal	42%
Proteine	40 g	53%
Grassi	53 g	76%
Carboidrati	47 g	18%
Per 100 g	175 kcal

Costo

≈ $2.84per porzione

Prezzi medi al supermercato, BLS (Bureau of Labor Statistics), ottobre 2026. Il tuo negozio avrà prezzi diversi: i prodotti sono venduti in confezioni e ogni catena fissa i propri prezzi. L’ingrediente più costoso qui è pork neck.