Spiedini di maiale al forno con cipolla

1. 1 Pork neckconfezione 700 g ≈ $5.77 200 g
2. 2 Onions≈ $1.60 per kg 100 g
3. 3 Tomatoes≈ $4.67 per kg 100 g
4. 4 Thin lavash flatbreadconfezione 250 g ≈ $2.50 60 g
5. 5 Vinegar 9% 8 ml
6. 6 Sunflower oil 8 ml
7. 7 Salt 2 g
8. 8 Ground black pepper 1 g

Le righe grigie sono gli ingredienti di base del dispensa: sale, olio, spezie. Non sono conteggiati nel prezzo per porzione.

Procedura

1. Lava la carne di maiale, tagliala a pezzi di circa 4 cm, affetta la cipolla a rondelle, prepara aceto, olio, sale e pepe, e lascia marinare la carne con la cipolla nell'aceto e nell'olio per almeno 30 minuti.

2. Mescola la marinata in modo che ogni pezzo sia coperto, aggiungi cipolle a rondelle, sale e pepe, versa aceto e olio e mescola bene.

3. Riscalda il forno a 220°C, prepara una teglia con griglia, in modo che la carne possa cuocere sopra una piccola quantità di grasso.

4. Infilza i pezzi di maiale marinati sugli spiedini e sistemali sulla griglia sopra la teglia, in modo che i succhi coli in basso.

5. Cuoci a 220°C finché la superficie non diventa dorata e la carne non è cotta all'interno, circa 25–30 minuti; gira gli spiedini durante la cottura secondo necessità per ottenere una doratura uniforme.

6. Controlla la cottura: assicurati che la temperatura interna raggiunga circa 70°C e che la carne sia succosa, senza liquido rosso.

7. Togli gli spiedini e presenta lo shishkebab con lavash e pomodori; se vuoi aggiungi erbe fresche.