Espetinho de porco no forno com cebola

1. 1 Pork neckpacote 700 g ≈ $5.77 200 g
2. 2 Onions≈ $1.60 por kg 100 g
3. 3 Tomatoes≈ $4.67 por kg 100 g
4. 4 Thin lavash flatbreadpacote 250 g ≈ $2.50 60 g
5. 5 Vinegar 9% 8 ml
6. 6 Sunflower oil 8 ml
7. 7 Salt 2 g
8. 8 Ground black pepper 1 g

Linhas cinza são itens de despensa: sal, óleo, especiarias. Não entram no preço por porção.

Método

1. Preparação: enxaguar o porco, cortar em pedaços de aproximadamente 4 cm, cortar a cebola em rodelas, preparar vinagre, óleo, sal e pimenta. Marinar o porco com a cebola no vinagre e no óleo por não menos que 30 minutos.

2. Misture a marinada de modo que cada pedaço fique coberto: adicione cebola em rodelas, sal e pimenta, cubra com vinagre e óleo, misture bem.

3. Pré-aqueça o forno a 220°C, prepare uma assadeira com grade, para que a carne possa assar sobre uma pequena quantidade de gordura.

4. Espete os pedaços de porco já marinados em espetos, coloque os espetos na grade sobre a assadeira, para que os sucos escorram para baixo.

5. Asse a 220°C, até que a superfície fique dourada e a carne termine de assar por dentro, aproximadamente 25–30 minutos; virar os espetos durante o cozimento conforme necessário até obter uma crosta uniforme.

6. Verificação de pronto: verifique se a temperatura interna da carne atinge cerca de 70°C, a carne deve estar suculenta e sem suco rosado.

7. Servir: retire os espetos, sirva o shashlyk junto com lavash e tomates³; se desejar, acrescente salsa fresca.