Gevuld varkenshaasje in de oven met ui

1. 1 Pork neckverpakking 700 g ≈ $5.63 200 g
2. 2 Onions≈ $1.60 per kg 100 g
3. 3 Tomatoes≈ $4.67 per kg 100 g
4. 4 Thin lavash flatbreadverpakking 250 g ≈ $2.50 60 g
5. 5 Vinegar 9% 8 ml
6. 6 Sunflower oil 8 ml
7. 7 Salt 2 g
8. 8 Ground black pepper 1 g

Gele rijen zijn voorraadartikelen: zout, olie, kruiden. Ze zijn niet meegerekend in de prijs per portie.

Bereidingswijze

1. Spoel het varkensvlees af en snijd het in stukken van ongeveer 4 cm; snijd de uien in ringen; bereid azijn, olie, zout en peper voor; marineren het vlees met de uien in azijn en olie minstens 30 minuten.

2. Roer de marinade goed door zodat elk stukje bedekt is: voeg de uienringen, zout en peper toe, giet de azijn en olie erbij en meng grondig.

3. Verwarm de oven voor op 220°C en bereid een bakplaat met een rooster voor, zodat het vlees boven een klein beetje vet kan bakken.

4. Steek de gemarineerde vleesstukken op skewers en leg de skewers op het rooster boven de bakplaat, zodat de sappen naar beneden lopen.

5. Bak 25–30 minuten op 220°C tot het oppervlak goudbruin is en het vlees gaar binnenin; draai de skewers tijdens het bakken om voor gelijkmatige verkleuring.

6. Controleer de gaarheid: zorg ervoor dat de kern van het vlees ongeveer 70°C bereikt en dat het sappig is zonder roze sappen.

7. Serveer: haal de skewers eraf en serveer het varkenshaasje met lavash en tomaten³; voeg naar wens verse kruiden toe.