Chrupiący sznycel wieprzowy z cytryną
Cienko uderzone i uderzone wieprzowe kotlety są smażone w masie na chrupką, złotą skorupkę. Kropelka cytryny dodaje świeżości i zrównoważa bogactwo smaku.
- Czas gotowania
- 30 min
- Porcja
- 721 kcal
- Składniki
- ≈ $2.03
- Białko
- 47 g
Składniki
- 1 Pork loinopakowanie 600 g ≈ $5.99 180 g
- 2 Wheat flour 20 g
- 3 Eggsopakowanie 10 szt. ≈ $1.89 0,5 szt.
- 4 Breadcrumbs 35 g
- 5 Sunflower oil 25 ml
- 6 Lemon≈ $4.65 za kg 30 g
- 7 Salt 2 g
- 8 Ground black pepper 1 g
Szare wiersze to artykuły spożywcze zapasowe: sól, olej, przyprawy. Nie są wliczane do ceny porcji.
Sposób przygotowania
Nakryj wieprzowinę folią i uderzaj, aż będzie grubości 5–7 mm.
Obsyp obie strony solą i pieprzem.
Przepuść kotlet przez mąkę, zanurz w ubitym jajku, a następnie obwiąż w bułce tartej.
Rozgrzej olej na patelni na średnim ogniu, aż będzie się lekko dymić.
Smaż sznycel 3–4 minuty z każdej strony, aż będzie złoty i dobrze przysmażony.
Przenieś na papierowy ręcznik na 1 minutę, a następnie podaj z plasterkiem cytryny.
Porady
- Dlaczego tak
- Отбивай свинину до 5–7 мм, чтобы она прожарилась равномерно и не осталась сырой внутри. Толще — риск сухости.
- Zamienniki
- За сухари возьми 35 г кукурузных хлопьев или 40 г овсяных хлопьев — корочка будет менее хрустящей, но держаться будет лучше. Лимон замени на 1 ст. л. лимонного сока.
- Częste błędy
- Шницель получается сырым внутри, если жаришь на слабом огне. Проверить: нож на срезе должен выходить сухим, а мясо — светлым.
- Przechowywanie i odgrzewanie
- Хранится 2 дня в холодильнике. Разогревай на сковороде 2–3 минуты с каждой стороны под крышкой. Не замораживай — панировка размокнет.
- Z czym podać
- Подавай с отварным картофелем или тушёной капустой. Лимонный сок по вкусу добавляй за 1 минуту до подачи.
Komentarze 0
Zaloguj się aby zostawić komentarz.
Na razie brak komentarzy.