Rulon z łoniem wieprzowym, grzybami i cebulą
Rozkrojony łój wieprzowy pieczony z nadzieniem z grzybów, cebuli i sera. Rulon dobrze trzyma kształt i nadaje się do podania w plasterkach.
- Czas gotowania
- 1 godz. 25 min
- Porcja
- 399 kcal
- Składniki
- ≈ $2.38
- Białko
- 40 g
Składniki
- 1 Pork loinopakowanie 600 g ≈ $5.98 150 g
- 2 Button mushrooms≈ $7.50 za kg 70 g
- 3 Onions≈ $1.60 za kg 35 g
- 4 Hard cheeseopakowanie 200 g ≈ $2.70 20 g
- 5 Garlic≈ $10.00 za kg 3 g
- 6 Sunflower oil 8 ml
- 7 Salt 2 g
- 8 Ground black pepper 1 g
Szare wiersze to artykuły spożywcze zapasowe: sól, olej, przyprawy. Nie są wliczane do ceny porcji.
Sposób przygotowania
Pokrój cebulę i grzyby w drobną kostkę, posiekaj czosnek.
Smaż cebulę na oleju przez 3 minuty, dodaj grzyby i gotuj 7–8 minut, aż wyparuje cała płynność.
Rozkrój łój wieprzowy na płaską plastrę, odbij do grubości 1–1,5 cm, posól i popierz.
Rozłóż nadzienie grzybowe, posyp serem i zawiń w ciasny rulon.
Przetnij rulon nitką kuchenną lub owiń w folię, przełóż do naczynia.
Piecz w 180 °C przez 60 minut, na koniec odkryj na 5–7 minut do lekkiego podrumienienia.
Odstaw rulon na 10 minut, a następnie pokrój w plasterki.
Porady
- Dlaczego tak
- Pound the meat to 1–1.5 cm so the filling doesn't break through the roulade while baking and it holds its shape. If it's thicker, the filling leaks out when you slice.
- Zamienniki
- Replace the champignons with oyster mushrooms (70 g), which are softer and fry faster. You can use mozzarella (20 g) for the cheese, but it melts more.
- Częste błędy
- If the roulade falls apart when sliced, the meat wasn't pounded evenly or the filling is too wet. Make sure the mushrooms release all their liquid when frying.
- Przechowywanie i odgrzewanie
- Keeps 3 days in the fridge. Reheat in the oven at 160 °C for 15 minutes under foil. Don't freeze, the cheese and onion lose their texture.
- Z czym podać
- Serve with mashed potatoes or a green salad of cucumbers and sour cream to balance the richness.
Komentarze 0
Zaloguj się aby zostawić komentarz.
Na razie brak komentarzy.