Ciepła sałatka z kurczakiem, smażoną gruszką i rukolą
Plasterki piersi kurczaka i gruszki smażone na jednej patelni, rukola, orzechy włoskie i parmezan. Dressing z musztardy, miodu i cytryny.
- Czas gotowania
- 25 min
- Porcja
- 474 kcal
- Składniki
- ≈ $3.66
- Białko
- 42 g
Składniki
- 1 Chicken breast filletopakowanie 800 g ≈ $7.23 140 g
- 2 Pears≈ $3.80 za kg 120 g
- 3 Arugulaopakowanie 100 g ≈ $2.80 40 g
- 4 Walnutsopakowanie 150 g ≈ $4.00 12 g
- 5 Parmesanopakowanie 200 g ≈ $6.00 15 g
- 6 Olive oil 8 ml
- 7 Dijon mustard 5 g
- 8 Honey 5 g
- 9 Lemon≈ $4.70 za kg 10 g
- 10 Salt 2 g
- 11 Ground black pepper do smaku
Szare wiersze to artykuły spożywcze zapasowe: sól, olej, przyprawy. Nie są wliczane do ceny porcji.
Sposób przygotowania
Pierś kurczaka rozetnij podłużnie na dwa cienkie plastry, posól i popierz. Gruszkę umyj, pokrój na plasterki grubości około 1 cm i usuń rdzeń.
Pół masła rozgrzej na patelni na średnim ogniu. Smaż kurczaka 4–5 minut z każdej strony do złotego koloru (mięso białe w środku, sok przejrzysty). Przełóż na deskę i pozostaw na 3 minuty.
W tej samej patelni smaż gruszkę po 1–1,5 minuty z każdej strony do złotych brzegów.
Do dressingu wymieszaj pozostałe masło, musztardę, miód, sok z cytryny i szczyptę soli.
Orzechy podsmaż na suchej patelni 2 minuty, a następnie pokrój grubo.
Rukolę ułóż na talerzu, na wierzchu dodaj kurczaka i ciepłą gruszkę, polej dressingu i posyp orzechami oraz startym parmezanem5.
Porady
- Dlaczego tak
- Sear the pear in the same pan after the chicken: it picks up the juices and a little fat, and the wedges brown fast.
- Zamienniki
- Use 120 g of apple instead of pear and cook it a minute less. Almonds or pine nuts can replace the walnuts.
- Częste błędy
- Chicken dries out when you slice it straight from the pan or cook it longer than 5 minutes per side. The juices on a cut should run clear.
- Przechowywanie i odgrzewanie
- Best eaten the day you make it. Leftovers keep in the fridge for 1 day: warm the chicken and pear for a minute and add fresh arugula.
- Z czym podać
- Serve with a slice of whole-grain bread as a light dinner.
W skrócie
- Oznaczone jako zdrowe: planer wybiera je częściej dla celów «schudnięcie» i «zdrowe odżywianie»
Komentarze 0
Zaloguj się aby zostawić komentarz.
Na razie brak komentarzy.