Теплий салат із куркою, смаженою грушею та руколою
Куряче філе та шматочки груші, смажені на одній сковорідці, руккола, грецькі горіхи та пармезан. Заправка з горчиці, меду та лимона.
- Час приготування
- 25 хв
- Порція
- 474 ккал
- Інгредієнти
- ≈ $3.66
- Білок
- 42 г
Інгредієнти
- 1 Chicken breast filletупаковка 800 г ≈ $7.23 140 г
- 2 Pears≈ $3.80 за кг 120 г
- 3 Arugulaупаковка 100 г ≈ $2.80 40 г
- 4 Walnutsупаковка 150 г ≈ $4.00 12 г
- 5 Parmesanупаковка 200 г ≈ $6.00 15 г
- 6 Olive oil 8 мл
- 7 Dijon mustard 5 г
- 8 Honey 5 г
- 9 Lemon≈ $4.70 за кг 10 г
- 10 Salt 2 г
- 11 Ground black pepper за смаком
Сірі рядки — це базові запаси: сіль, олія, спеції. В ціну порції вони не входять.
Спосіб приготування
Куряче філе розрізати вздовж на два тонких шматки, потім посолити та поперчити. Грушу вимити, розрізати на шматочки товщиною близько 1 см, видалити серцевину.
Половину олії нагріти в сковорідці на середньому вогні. Смажити куряче філе по 4–5 хвилин з кожного боку до золотистої скоринки: всередині м’ясо біле, сік прозорий. Перекласти на дошку і дати відпочити 3 хвилини.
У тій самій сковорідці смажити грушу по 1–1,5 хвилини з кожного боку до золотистих країв.
Для заправки змішати залишок олії, горчицю, мед, лимонний сік і щепотку солі.
Горіхи підсушити на сухій сковорідці 2 хвилини, а потім крупно нарубати. Куряче філе нарізати смужками.
Рукколу викласти на тарілку, зверху покласти куряче філе та теплу грушу, полити заправкою, посипати горіхами та тертим пармезаном.
Поради
- Чому так
- Sear the pear in the same pan after the chicken: it picks up the juices and a little fat, and the wedges brown fast.
- Чим замінити
- Use 120 g of apple instead of pear and cook it a minute less. Almonds or pine nuts can replace the walnuts.
- Де помиляються
- Chicken dries out when you slice it straight from the pan or cook it longer than 5 minutes per side. The juices on a cut should run clear.
- Зберігати й розігрівати
- Best eaten the day you make it. Leftovers keep in the fridge for 1 day: warm the chicken and pear for a minute and add fresh arugula.
- З чим подати
- Serve with a slice of whole-grain bread as a light dinner.
Коротко
- Позначено як ПП: планувальник обирає його частіше для цілей «похудання» та «здорове харчування».
Коментарі 0
Увійти щоб залишити коментар.
Поки що немає коментарів.