Tavuk, kızarmış armut ve rokalı ılık salata
Bir tencerede kızartılmış tavuk göğsü ve armut dilimleri, rukola, ceviz ve parmesan. Sos, hardal, bal ve limon bazlıdır.
- Süre
- 25 dk
- Porsiyon
- 474 kcal
- Malzemeler
- ≈ $3.66
- Protein
- 42 g
Malzemeler
- 1 Chicken breast filletpaket 800 g ≈ $7.23 140 g
- 2 Pears≈ $3.80 kg başına 120 g
- 3 Arugulapaket 100 g ≈ $2.80 40 g
- 4 Walnutspaket 150 g ≈ $4.00 12 g
- 5 Parmesanpaket 200 g ≈ $6.00 15 g
- 6 Olive oil 8 ml
- 7 Dijon mustard 5 g
- 8 Honey 5 g
- 9 Lemon≈ $4.70 kg başına 10 g
- 10 Salt 2 g
- 11 Ground black pepper tadına göre
Gri satırlar mutfaktaki temel ihtiyaçlar: tuz, yağ, baharatlar. Bunlar porsiyon ücretine dahil değildir.
Yöntem
Tavuk göğsünü uzun kenardan iki ince dilime ayır, tuz ve karabiber ile tatlandır.
Yarım miktar zeytinyağını orta ateşte bir tencereye koy, tavuğu her tarafı 4–5 dakika kızart, altı altın kahverengi olana kadar pişir (içinde beyaz et, şeffaf suyu olana kadar). Bir kesme tahtasına al, 3 dakika dinlendir.
Aynı tencereye armut dilimlerini her tarafı 1–1,5 dakika kızart, kenarları kahverengi olana kadar pişir.
Sos için kalan zeytinyağını, hardalı, balı, limon suyunu ve bir tutam tuzu karıştır.
Cevizleri kuru tencereye 2 dakika kavur, sonra kaba doğrayın. Tavuğu dilimlere ayır.
Rukolayı bir tabakta yay, üstüne tavuğu ve ısınmış armudu koy, sosla dök, ceviz ve parmesan5 rendesiyle tamamla.
İpuçları
- Neden böyle
- Sear the pear in the same pan after the chicken: it picks up the juices and a little fat, and the wedges brown fast.
- Yerine ne koyulur
- Use 120 g of apple instead of pear and cook it a minute less. Almonds or pine nuts can replace the walnuts.
- Sık yapılan hatalar
- Chicken dries out when you slice it straight from the pan or cook it longer than 5 minutes per side. The juices on a cut should run clear.
- Saklama ve ısıtma
- Best eaten the day you make it. Leftovers keep in the fridge for 1 day: warm the chicken and pear for a minute and add fresh arugula.
- Yanında ne gider
- Serve with a slice of whole-grain bread as a light dinner.
Kısacası
- Sağlıklı olarak işaretlendi: planlayıcı bunu kilo verme ve iyi beslenme hedeflerinde daha sık seçer.
Yorumlar 0
Giriş yap yorum bırakmak için.
Henüz hiç yorum yok.