Ciepła sałatka z bakłażanem, pomidorami i serem suluguni
Pieczone bakłażany i papryka, rumiany ser suluguni, pomidory cherry i liście sałaty. Podawać od razu, zanim ser stanie się twardy.
- Czas gotowania
- 35 min
- Porcja
- 412 kcal
- Składniki
- ≈ $4.44
- Białko
- 16 g
Składniki
- 1 Eggplant≈ $4.33 za kg 180 g
- 2 Bell peppers≈ $6.00 za kg 60 g
- 3 Suluguni cheeseopakowanie 300 g ≈ $6.00 50 g
- 4 Cherry tomatoesopakowanie 250 g ≈ $2.50 100 g
- 5 Salad mixopakowanie 150 g ≈ $3.00 30 g
- 6 Walnutsopakowanie 150 g ≈ $4.00 10 g
- 7 Garlic≈ $10.00 za kg 2 g
- 8 Fresh basilopakowanie 30 g ≈ $2.50 5 g
- 9 Olive oil 12 ml
- 10 Balsamic vinegar 6 ml
- 11 Salt 2 g
- 12 Ground black pepper do smaku
Szare wiersze to artykuły spożywcze zapasowe: sól, olej, przyprawy. Nie są wliczane do ceny porcji.
Sposób przygotowania
Rozgrzej piekarnik do 220 °C. Bakłażana pokrój w kostki o boku około 2 cm, paprykę – w paski o szerokości 1,5 cm. Wymieszaj z połową oliwy i szczyptą soli.
Wyłóż warzywa na blachę w jeden warstwę i piecz przez 25 minut, raz przewracając, aż będą miękkie i lekko zarumienione.
Sera suluguni3 pokrój w plasterki grubości około 1 cm. Smaż na suchym, nieprzywierającym patelni na średnim ogniu po 1–1,5 minuty z każdej strony, aż będą złociste.
Pomidory cherry4 połóż na pół i wymieszaj pozostałą oliwę, ocet balsamiczny, starty czosnek, sól i pieprz, aby przygotować sos.
Na talerz wyłóż mieszankę sałatkową, a na niej ułóż ciepłe bakłażany, paprykę, pomidory i ser. Polej sosem, posyp posiekanymi orzechami i liśćmi bazylii.
Porady
- Dlaczego tak
- Roast the eggplant at 220 °C in one layer, cut into 2 cm cubes. It browns instead of stewing in its own juice.
- Zamienniki
- Use mozzarella or Adyghe cheese, 50 g, instead of suluguni. The walnuts can be skipped or swapped for pine nuts.
- Częste błędy
- The cheese turns rubbery when it stays in the pan longer than 2 minutes per side. Take it off as soon as a golden crust forms.
- Przechowywanie i odgrzewanie
- Eat it right away, while the cheese is soft. Cold suluguni firms up, so warm it for 20 seconds in the microwave.
- Z czym podać
- Serve with lavash or warm bread as a dinner without meat.
W skrócie
- Oznaczone jako zdrowe: planer wybiera je częściej dla celów «schudnięcie» i «zdrowe odżywianie»
Komentarze 0
Zaloguj się aby zostawić komentarz.
Na razie brak komentarzy.