Теплий салат із баклажаном, помідорами та сулугуні

1. 1 Eggplant≈ $4.33 за кг 180 г
2. 2 Bell peppers≈ $6.00 за кг 60 г
3. 3 Suluguni cheeseупаковка 300 г ≈ $6.00 50 г
4. 4 Cherry tomatoesупаковка 250 г ≈ $2.50 100 г
5. 5 Salad mixупаковка 150 г ≈ $3.00 30 г
6. 6 Walnutsупаковка 150 г ≈ $4.00 10 г
7. 7 Garlic≈ $10.00 за кг 2 г
8. 8 Fresh basilупаковка 30 г ≈ $2.50 5 г
9. 9 Olive oil 12 мл
10. 10 Balsamic vinegar 6 мл
11. 11 Salt 2 г
12. 12 Ground black pepper за смаком

Сірі рядки — це базові запаси: сіль, олія, спеції. В ціну порції вони не входять.

Спосіб приготування

1. Розігріти духовку до 220 °C. Баклажан нарізати кубиками близько 2 см, перець — смужками шириною 1,5 см. Перемішати з половиною олії та щепоткою солі.

2. Викласти овочі на противень у один шар і запекати 25 хвилин, один раз перемішавши, до м'якості та рум'яних країв.

3. Сулугуні нарізати пластинами товщиною близько 1 см. Обсмажити на сухій антипригарній сковорідці на середньому вогні по 1–1,5 хвилини з кожного боку до рум'яної скоринки.

4. Черрі розрізати навпіл. Для соусу змішати залишок олії, бальзамічний оцет, натертий часник, сіль і перець.

5. Салатний мікс викласти на тарілку, зверху додати теплі баклажани, перець, помідори та сир. Полити соусом, посипати дробленим горіхом і листочками базиліку.

Коротко

• Позначено як ПП: планувальник обирає його частіше для цілей «похудання» та «здорове харчування».