Sałatka z kapusty kiszonej, białej fasoli i jabłka
Chrupiąca kiszona kapusta, miękka biała fasola, kwaśne jabłko i czerwona cebula, ukoronowane jajkiem i nasionami słonecznika. Tanie jesienne danie, które trzyma się w lodówce dwa dni.
- Czas gotowania
- 15 min
- Porcja
- 393 kcal
- Składniki
- ≈ $1.81
- Białko
- 19 g
Składniki
- 1 Sauerkrautopakowanie 500 g ≈ $3.00 120 g
- 2 Canned white beansopakowanie 400 g ≈ $1.00 120 g
- 3 Apples≈ $3.50 za kg 80 g
- 4 Red onion≈ $3.00 za kg 20 g
- 5 Eggsopakowanie 10 szt. ≈ $1.93 1 szt.
- 6 Sunflower seedsopakowanie 200 g ≈ $2.00 8 g
- 7 Dillopakowanie 50 g ≈ $1.80 5 g
- 8 Sunflower oil 8 ml
- 9 Ground black pepper do smaku
Szare wiersze to artykuły spożywcze zapasowe: sól, olej, przyprawy. Nie są wliczane do ceny porcji.
Sposób przygotowania
Ugotuj jajko na twardo: 10 minut w wrzącej wodzie, następnie ochłodź, obierz i pokrój w kostkę.
Odcedź nadmiar kiszony z kiszonej kapusty i pokrój na duże kawałki. Jeśli jest zbyt kwaśna lub słona, płucz zimną wodą. Fasolę opłucz i dokładnie odcedź.
Pokrój jabłko w cienkie paski, czerwoną cebulę w cienkie półkółka i posiekaj koper.
Zmieszaj kapustę, fasolę, jabłko, cebulę i koper. Polej olejem i dopraw solą czarną pieprzem. Sól nie jest potrzebna.
Wyłóż sałatkę na talerz, udekoruj jajkiem i posyp nasionami słonecznika. Podawaj od razu lub po 30 minutach w lodówce – smaki lepiej się rozwijają.
Porady
- Dlaczego tak
- Squeeze the sauerkraut free of brine, or the salad turns wet and too sour. If the cabbage is very salty, rinse it in cold water.
- Zamienniki
- Use red beans or chickpeas, 120 g, instead of white beans. A pear, 80 g, can replace the apple and is softer.
- Częste błędy
- The salad ends up too sour when a lot of brine goes in with the cabbage. Taste the cabbage before mixing and rinse it if it stings the tongue.
- Przechowywanie i odgrzewanie
- Keeps up to 2 days in a closed container, with the egg added just before eating. The taste evens out on day two, but the apple darkens.
- Z czym podać
- Serve with boiled potatoes or a slice of rye bread.
W skrócie
- Oznaczone jako zdrowe: planer wybiera je częściej dla celów «schudnięcie» i «zdrowe odżywianie»
Komentarze 0
Zaloguj się aby zostawić komentarz.
Na razie brak komentarzy.