Salada de chucrute, feijão-branco e maçã
Chucrute crocante, feijão branco macio, maçã ácida e cebola vermelha, coberta com ovo e sementes de girassol. Uma salada econômica de outono que dura dois dias na geladeira.
- Tempo
- 15 min
- Porção
- 393 kcal
- Ingredientes
- ≈ $1.81
- Proteína
- 19 g
Ingredientes
- 1 Sauerkrautpacote 500 g ≈ $3.00 120 g
- 2 Canned white beanspacote 400 g ≈ $1.00 120 g
- 3 Apples≈ $3.50 por kg 80 g
- 4 Red onion≈ $3.00 por kg 20 g
- 5 Eggspacote 10 unidades ≈ $1.93 1 unidades
- 6 Sunflower seedspacote 200 g ≈ $2.00 8 g
- 7 Dillpacote 50 g ≈ $1.80 5 g
- 8 Sunflower oil 8 ml
- 9 Ground black pepper a gosto
Linhas cinza são itens de despensa: sal, óleo, especiarias. Não entram no preço por porção.
Método
Cozinhe o ovo duro: 10 minutos em água fervente, depois resfrie, descasque e pique.
Escorra o excesso de líquido do chucrute e corte em pedaços grandes. Se estiver muito ácido ou salgado, enxágue com água fria. Lave bem o feijão e escorra em uma peneira.
Corte a maçã em bastonetes finos, a cebola vermelha em meias-luas finas e pique o endro.
Misture o chucrute, o feijão, a maçã, a cebola e o endro. Tempere com azeite e pimenta-preta. Não adicione sal.
Sirva em uma tigela, coloque o ovo por cima e polvilhe com sementes de girassol. Coma logo ou deixe na geladeira por 30 minutos; os sabores se harmonizam com o tempo.
Dicas
- Porquê assim
- Squeeze the sauerkraut free of brine, or the salad turns wet and too sour. If the cabbage is very salty, rinse it in cold water.
- Substituições
- Use red beans or chickpeas, 120 g, instead of white beans. A pear, 80 g, can replace the apple and is softer.
- Erros comuns
- The salad ends up too sour when a lot of brine goes in with the cabbage. Taste the cabbage before mixing and rinse it if it stings the tongue.
- Guardar e reaquecer
- Keeps up to 2 days in a closed container, with the egg added just before eating. The taste evens out on day two, but the apple darkens.
- Servir com
- Serve with boiled potatoes or a slice of rye bread.
Resumo
- Marcado como P.P.: o planejador o escolhe com mais frequência para os objetivos “perder peso” e “comer bem”
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