Zimna soba z tofu, ogórkiem i edamame
Nudle soba z gryki, smażony tofu, edamame, ogórek i marchewka w sosie z sosu sojowego, octu ryżowego i oleju sezamowego. Doskonale nadaje się do zabrania, nie wymaga podgrzewania.
- Czas gotowania
- 25 min
- Porcja
- 484 kcal
- Składniki
- ≈ $2.60
- Białko
- 25 g
Składniki
- 1 Soba noodlesopakowanie 300 g ≈ $3.50Nie w każdym sklepie: Walmart, Kroger, Costco, Target, Trader Joe's, Safeway, Whole Foods 55 g
- 2 Tofuopakowanie 300 g ≈ $2.50 120 g
- 3 Frozen edamameopakowanie 400 g ≈ $3.00Nie w każdym sklepie: Walmart, Kroger, Costco, Target, Trader Joe's, Safeway, Whole Foods 50 g
- 4 Cucumbers≈ $3.67 za kg 80 g
- 5 Carrots≈ $1.50 za kg 40 g
- 6 Green onionsopakowanie 50 g ≈ $1.30 8 g
- 7 Sesame seeds 5 g
- 8 Soy sauce 12 ml
- 9 Rice vinegar 8 ml
- 10 Sesame oil 5 ml
- 11 Fresh ginger≈ $8.00 za kg 3 g
- 12 Sunflower oil 3 ml
- 13 Sugar 2 g
Szare wiersze to artykuły spożywcze zapasowe: sól, olej, przyprawy. Nie są wliczane do ceny porcji.
Sposób przygotowania
Ugotuj sobę1 w wrzątku przez 4–5 minut (według instrukcji na opakowaniu), odcedź, spłucz zimną wodą, aby zmyć skrobię, i odcedź dobrze.
Obierz edamame wrzątkiem przez 3 minuty, a następnie odcedź.
Osusz tofu2 papierowym ręcznikiem, pokrój w kostki o boku około 1,5 cm i usmaż na oleju na średnim ogniu przez 6–8 minut, przewracając, aż będzie złoty.
Zmieszaj sos sojowy, ocet ryżowy, olej sezamowy, cukier i drobno starty imbir, aby przygotować sos.
Pokrój ogórek i marchewkę w cienkie paski, a zieloną cebulę w pierścienie.
Wymieszaj nudle, warzywa, edamame i sos. Na wierzchu ułóż tofu2, posyp sezamem i zieloną cebulą.
Porady
- Dlaczego tak
- Pat the tofu dry with paper towels before frying: wet tofu steams and does not brown.
- Zamienniki
- Use frozen green peas, 50 g, instead of edamame. Replace the fresh ginger with a quarter teaspoon of ground ginger.
- Częste błędy
- Soba sticks together when it is not rinsed in cold water and sits undressed. Rinse it and toss it with half the dressing at once.
- Przechowywanie i odgrzewanie
- Keeps up to 2 days in a container, with the tofu apart so it does not go soggy. No reheating, eat it cold.
- Z czym podać
- Pack it into a container for lunch, with an apple or a mandarin alongside.
W skrócie
- Oznaczone jako zdrowe: planer wybiera je częściej dla celów «schudnięcie» i «zdrowe odżywianie»
Komentarze 0
Zaloguj się aby zostawić komentarz.
Na razie brak komentarzy.