Polędwiczka wieprzowa z czosnkiem i ziołami z air fryera
Cała polędwiczka wieprzowa w musztardowo-czosnkowej marynacie z rozmarynem. Krótkie pieczenie sprawia, że mięso pozostaje soczyste, a odpoczynek wyrównuje soki w środku.
- Czas gotowania
- 32 min
- Porcja
- 421 kcal
- Składniki
- ≈ $2.56
- Białko
- 48 g
Składniki
- 1 Pork tenderloinopakowanie 500 g ≈ $5.00 220 g
- 2 Mustard 15 g
- 3 Garlic≈ $10.00 za kg 6 g
- 4 Fresh rosemaryopakowanie 20 g ≈ $2.00 3 g
- 5 Olive oil 8 ml
- 6 Salt 2 g
- 7 Ground black pepper 1 g
Szare wiersze to artykuły spożywcze zapasowe: sól, olej, przyprawy. Nie są wliczane do ceny porcji.
Sposób przygotowania
Osusz polędwiczkę, usuń błony i natrzyj solą oraz pieprzem.
Posiekaj czosnek i drobno posiekaj rozmaryn.
Wymieszaj musztardę, czosnek, rozmaryn i oliwę.
Posmaruj polędwiczkę ze wszystkich stron i odstaw na 5 minut.
Włóż mięso do kosza air fryera i piecz w 190 °C przez 18–22 minuty, obracając w połowie przygotowania.
Sprawdź stopień wypieczenia: w środku powinno być około 70 °C, a na zewnątrz rumiana skórka.
Przełóż na deskę, przykryj i odstaw na 5 minut, następnie pokrój w poprzek włókien.
Porady
- Dlaczego tak
- Pat the tenderloin dry before coating it. A dry surface browns faster at 190 °C, and the mustard and oil stick to the meat better.
- Zamienniki
- Replace fresh rosemary with 1 g dried. Swap olive oil for the same amount of sunflower oil, the roasting will not change noticeably.
- Częste błędy
- The most common mistake is overcooking. When sliced, the meat looks gray all the way through and gives almost no clear juice.
- Przechowywanie i odgrzewanie
- Keep cooked tenderloin in the fridge for up to 3 days. Reheat slices under a lid on low heat for 3–4 minutes, or in the air fryer at 160 °C for 4–5 minutes.
- Z czym podać
- Serve for dinner with mashed potatoes or a simple plate of sliced vegetables.
Komentarze 0
Zaloguj się aby zostawić komentarz.
Na razie brak komentarzy.