Kekś tykwowy z suszonym żurawiną
Wilgotny, przyprawiony cynamonem keks tykwowy z suszonym żurawiną. Pięknie się kroi na plasterki i świetnie pasuje do śniadania lub herbaty.
- Czas gotowania
- 1 godz. 5 min
- Porcja
- 471 kcal
- Składniki
- ≈ $0.27
- Białko
- 8 g
Składniki
- 1 Pumpkinopakowanie 1 kg ≈ $2.80 70 g
- 2 Wheat flour 45 g
- 3 Eggsopakowanie 10 szt. ≈ $1.93 0,4 szt.
- 4 Sugar 22 g
- 5 Sunflower oil 14 ml
- 6 Cinnamon 1 g
- 7 Baking soda 1 g
- 8 Dried cranberries 18 g
- 9 Salt 1 g
Szare wiersze to artykuły spożywcze zapasowe: sól, olej, przyprawy. Nie są wliczane do ceny porcji.
Sposób przygotowania
Rozgrzej piekarnik do 175 °C. Obierz tykwę, pokrój w kostkę i gotuj na parze z niewielką ilością wody przez 10 minut, aż będzie miękka, a następnie rozgnieć w gładkie puree.
Zmieszaj puree z jajkiem, cukrem i stopionym masłem, aż będzie gładkie.
Dodaj mąkę, proszek do pieczenia, cynamon i szczyptę soli, szybko wymieszaj.
Delikatnie wymieszaj suszoną żurawinę.
Wlej ciasto do wysmarowanej tłuszczem okrągłej formy o średnicy 20 cm, rozprowadzając równomiernie na wysokość 4–5 cm.
Piek 50–55 minut, aż szpileczka wyjdzie czysta.
Ostudź całkowicie, a następnie pokrój na plasterki.
Porady
- Dlaczego tak
- Stew the pumpkin with water to remove excess moisture and avoid a cake that is too wet. If you leave it raw, the batter will be runny and will not bake evenly.
- Zamienniki
- Swap the cranberries for dried blueberries (18 g) or raisins (15 g). Use butter (14 g) instead of sunflower oil, but lower the oven to 170 °C.
- Częste błędy
- The cake may not bake through inside: if the skewer comes out wet and the edges burn, add 10 minutes and check again after 5 minutes.
- Przechowywanie i odgrzewanie
- Keep in the fridge for 4 days in an airtight bag. Slice it and warm in the microwave for 20 seconds. Do not freeze.
- Z czym podać
- Serve with tea or yogurt in the morning. The slices go well with warm black tea or coffee without sugar.
Komentarze 0
Zaloguj się aby zostawić komentarz.
Na razie brak komentarzy.