Leniwe gołąbki (Zapiekane kotlety z kapustą)
Obficjne danie z mielonego mięsa, ryżu i kapusty, duszone w kremowym sosie pomidorowo-śmietanowym – bez skręcania liści. Gotuje się w jednym garnku.
- Czas gotowania
- 50 min
- Porcja
- 729 kcal
- Składniki
- ≈ $2.51
- Białko
- 30 g
Składniki
- 1 Ground pork and beefopakowanie 500 g ≈ $7.01 120 g
- 2 White cabbageopakowanie 1,2 kg ≈ $2.40 120 g
- 3 Long-grain riceopakowanie 800 g ≈ $1.94 40 g
- 4 Onions≈ $1.60 za kg 40 g
- 5 Carrots≈ $1.50 za kg 40 g
- 6 Tomato pasteopakowanie 140 g ≈ $1.00 15 g
- 7 Sour cream 15%opakowanie 300 g ≈ $1.60 30 g
- 8 Eggsopakowanie 10 szt. ≈ $1.93 0,5 szt.
- 9 Sunflower oil 10 ml
- 10 Salt 2 g
Szare wiersze to artykuły spożywcze zapasowe: sól, olej, przyprawy. Nie są wliczane do ceny porcji.
Sposób przygotowania
Spłucz ryż i gotuj w osolonej wodzie przez 7 minut do półgotowości, następnie odcedź. Nakrój kapustę bardzo drobno, połowę cebuli pokrój w kostkę, a marchewkę staraj.
Zmieszaj mielone mięso, ryż, kapustę, połowę cebuli, 1 jajko i sól do uzyskania jednorodnej masy. Uformuj z niej kotlety o średnicy 6–7 cm.
Usmaż kotlety na maśle na średnim ogniu po 3 minuty z każdej strony, aż uzyskają złoty kolor. Przełóż na talerz.
W tej samej patelni usmaż pozostałą cebulę i marchewkę przez 4–5 minut. Dodaj 2 łyżki pasty pomidorowej, ¼ szklanki śmietany i 150 ml (⅔ szklanki) wody, wymieszaj.
Wróć kotlety do patelni, przykryj i dusź na małym ogniu przez 25 minut, aż ryż będzie miękki, a mięso w środku nie będzie różowe.
Dolij wodę przy potrzebie. Podawaj gorące z sosem.
Porady
- Dlaczego tak
- Parboil the rice for 5 minutes to soften it slightly. This prevents it from turning mushy later when simmered in the sauce. Overcooking now makes the patties fall apart.
- Zamienniki
- Use 120g ground beef instead of pork-beef mix if preferred; swap sour cream for 30g Greek yogurt if unavailable.
- Częste błędy
- Patties break apart if the rice is undercooked. Cut one open to check for firm, separate grains before serving.
- Przechowywanie i odgrzewanie
- Keeps 3 days in the fridge; reheat in a pan with 10ml water for 5 minutes until bubbly. Freeze for 1 month if sealed airtight.
- Z czym podać
- Pair with a slice of rye bread and a simple cucumber salad for a balanced lunch.
W skrócie
- W planerze to danie przygotowywane jest na dwa dni: drugiego dnia podgrzać.
Komentarze 0
Zaloguj się aby zostawić komentarz.
Na razie brak komentarzy.