Chłodnik z buraka z malinami

1. 1 Beetroot≈ $2.50 za kg 150 g
2. 2 Oranges≈ $3.77 za kg 360 g
3. 3 Soy sauce 6 ml
4. 4 Vinegar 9% 8 ml
5. 5 Raspberriesopakowanie 250 g ≈ $4.00 100 g
6. 6 Onions≈ $1.60 za kg 45 g
7. 7 Garlic≈ $10.00 za kg 5 g
8. 8 Olive oil 10 ml
9. 9 Fresh mintopakowanie 30 g ≈ $2.20 30 g
10. 10 Lemon≈ $4.65 za kg 8 g
11. 11 Sunflower oil 10 ml

Szare wiersze to artykuły spożywcze zapasowe: sól, olej, przyprawy. Nie są wliczane do ceny porcji.

Sposób przygotowania

1. Umyj pomarańcze i wyciśnij z nich sok

2. Buraka pokrój w kostkę i ugotuj w pomarańczowym soku do miękkości

3. Ugotowany burak przepuść przez blendera z cebulą, czosnkiem, octem, malinami, sosem sojowym i sokiem z cytryny

4. Dolej oliwę z oliwek i dokładnie wymieszaj do uzyskania jednorodnej masy

5. Przecedź mieszankę przez sito, aby uzyskać gładką konsystencję

6. Zmiel świeżą miętę z oliwą z oliwek do stanu pasty

7. Udekoruj zupę miętą, malinami i kwiatami pomarańczowymi