红甜菜冷汤（加覆盆子）

1. 1 Beetroot≈ $2.50 每千克 150 克
2. 2 Oranges≈ $3.77 每千克 360 克
3. 3 Soy sauce 6 毫升
4. 4 Vinegar 9% 8 毫升
5. 5 Raspberries包装 250 克 约等于 $4.00 100 克
6. 6 Onions≈ $1.60 每千克 45 克
7. 7 Garlic≈ $10.00 每千克 5 克
8. 8 Olive oil 10 毫升
9. 9 Fresh mint包装 30 克 约等于 $2.20 30 克
10. 10 Lemon≈ $4.65 每千克 8 克
11. 11 Sunflower oil 10 毫升

灰色行表示常备食材：盐、油、香料。它们不计入每份价格。

做法

1. 洗净橙子，榨取果汁

2. 将红甜菜切成块，放入橙汁中煨至软烂

3. 将煮好的红甜菜与洋葱、蒜、醋、覆盆子、酱油和柠檬汁一同打成泥

4. 徐徐加入橄榄油，搅拌均匀

5. 过滤细筛，使汤汁细腻光滑

6. 将新鲜薄荷叶捣碎，拌入橄榄油成膏

7. 用薄荷叶、覆盆子和橙花装饰冷汤