Свекольний гаспачо з малинкою

1. 1 Beetroot≈ $2.50 за кг 150 г
2. 2 Oranges≈ $3.77 за кг 360 г
3. 3 Soy sauce 6 мл
4. 4 Vinegar 9% 8 мл
5. 5 Raspberriesупаковка 250 г ≈ $4.00 100 г
6. 6 Onions≈ $1.60 за кг 45 г
7. 7 Garlic≈ $10.00 за кг 5 г
8. 8 Olive oil 10 мл
9. 9 Fresh mintупаковка 30 г ≈ $2.20 30 г
10. 10 Lemon≈ $4.65 за кг 8 г
11. 11 Sunflower oil 10 мл

Сірі рядки — це базові запаси: сіль, олія, спеції. В ціну порції вони не входять.

Спосіб приготування

1. Помий апельсини та віджимай сік

2. Наріж буряк шматочками та відваріть у апельсиновому соку до м'якості

3. Зваріну буряк подрібни блендером разом із цибулею, часником, оцтом, малиною, соєвим соусом та соком лимона

4. Додай оливкову олію та розмішай до однорідності

5. Проціди суміш через сито для гладкої текстури

6. Розотри свіжу м'яту з оливковою олією до кашоподібного стану

7. Прикрась суп м'ятою, малиною та квітами апельсина