Piernik Jabłkowy z Siecią
Pyszny piernik jabłkowy z kruchym ciastem, cynamonem i dekoracyjną siecią z ciasta. Nadzienie zagęszcza się dzięki skrobi i dobrze trzyma się w kawałkach.
- Czas gotowania
- 1 godz. 20 min
- Porcja
- 659 kcal
- Składniki
- ≈ $0.87
- Białko
- 7 g
Składniki
- 1 Wheat flour 60 g
- 2 Butteropakowanie 180 g ≈ $1.58 35 g
- 3 Sugar 25 g
- 4 Apples≈ $3.50 za kg 150 g
- 5 Cinnamon 1 g
- 6 Starch 4 g
- 7 Lemon≈ $4.70 za kg 8 g
- 8 Salt do smaku
Szare wiersze to artykuły spożywcze zapasowe: sól, olej, przyprawy. Nie są wliczane do ceny porcji.
Sposób przygotowania
Zmieszaj mąkę, sól, połowę cukru i zimne kostki masła w krupkę, dodaj 2–3 łyżki lodowatej wody i uformuj ciasto.
Podziel ciasto na dwie części, jedną rozwałkuj i wyłożyj do formy, drugą pokrój na paski.
Jabłka pokrój w cienkie plasterki, wymieszaj z resztą cukru, cynamonem, skrobią ziemniaczaną i sokiem z cytryny.
Rozgrzej piekarnik do 190 °C. Włoży nadzienie do ciasta.
Ułóż paski ciasta w sieć na wierzchu i przyciśnij brzegi, aby się złączyły.
Piecz 45–50 minut, aż piernik będzie złocisty, a nadzienie pęcznieje i zagęszcza się.
Ostudź 20–30 minut przed podaniem.
Porady
- Dlaczego tak
- Cut the dough into 5 mm strips, otherwise the lattice won't bake evenly and will be raw inside. Work the dough into crumbs quickly so it doesn't get tough from the warmth of your hands.
- Zamienniki
- Replace the starch with 3 g of mashed potato thinned with water to the thickness of sour cream. Instead of lemon juice, add 1 tsp of vinegar so the apples don't darken.
- Częste błędy
- If the filling doesn't thicken and runs out of the slice, the pie baked below 180 °C. Check the crust: it should be firm, not soft.
- Przechowywanie i odgrzewanie
- Keep in the fridge for 3 days, covered with cling film. Reheat in the microwave for 1 to 1.5 minutes, covering the plate. Don't freeze, the lattice will soften.
- Z czym podać
- Serve with unsweetened tea or light yogurt to soften the tartness of the apples. Also goes well with coffee as an after-lunch dessert.
Komentarze 0
Zaloguj się aby zostawić komentarz.
Na razie brak komentarzy.