Appeltaart met roosterpatroon
Een knapperige appeltaart met een kruimelig deeg, kaneel en een roosterpatroon bovenop. De vulling wordt door maïzena dik en blijft mooi in plakken.
- Bereidingstijd
- 1 u 20 min
- Portie
- 659 kcal
- Ingrediënten
- ≈ $0.87
- Eiwit
- 7 g
Ingrediënten
- 1 Wheat flour 60 g
- 2 Butterverpakking 180 g ≈ $1.58 35 g
- 3 Sugar 25 g
- 4 Apples≈ $3.50 per kg 150 g
- 5 Cinnamon 1 g
- 6 Starch 4 g
- 7 Lemon≈ $4.70 per kg 8 g
- 8 Salt naar smaak
Gele rijen zijn voorraadartikelen: zout, olie, kruiden. Ze zijn niet meegerekend in de prijs per portie.
Bereidingswijze
Meng bloem, zout, de helft van de suiker en koude boterblokjes tot kruimelig; voeg 2–3 eetlepels ijswater toe en kneed tot een deeg.
Deel het deeg in twee gelijke delen; rol één deel uit en leg het in een taartvorm, en snijd het andere in stroken.
Snijd de appels dun, meng met de rest van de suiker, kaneel, maïzena en citroensap.
Verwarm de oven voor op 190 °C. Leg de vulling in het deeg.
Leg de deegstroken in een roosterpatroon bovenop en druk de randen stevig aan.
Bak 45–50 minuten tot goudbruin en de vulling dik en bubbelend is.
Laat 20–30 minuten afkoelen voordat je serveert.
Tips
- Waarom zo
- Cut the dough into 5 mm strips, otherwise the lattice won't bake evenly and will be raw inside. Work the dough into crumbs quickly so it doesn't get tough from the warmth of your hands.
- Vervangingen
- Replace the starch with 3 g of mashed potato thinned with water to the thickness of sour cream. Instead of lemon juice, add 1 tsp of vinegar so the apples don't darken.
- Veelgemaakte fouten
- If the filling doesn't thicken and runs out of the slice, the pie baked below 180 °C. Check the crust: it should be firm, not soft.
- Bewaren en opwarmen
- Keep in the fridge for 3 days, covered with cling film. Reheat in the microwave for 1 to 1.5 minutes, covering the plate. Don't freeze, the lattice will soften.
- Serveer met
- Serve with unsweetened tea or light yogurt to soften the tartness of the apples. Also goes well with coffee as an after-lunch dessert.
Reacties 0
Inloggen om een reactie achter te laten.
Nog geen reacties.