Тыквенный кекс с клюквой
Влажный тыквенный кекс с корицей и вяленой клюквой. Хорошо нарезается ломтиками и подходит к завтраку или чаю.
- Готовить
- 1 ч 5 мин
- Порция
- 471 ккал
- Продукты
- ≈ $0.27
- Белок
- 8 г
Продукты
- 1 Тыкваупаковка 1 кг ≈ $2.80 70 г
- 2 Мука пшеничная 45 г
- 3 Яйца куриныеупаковка 10 шт ≈ $1.89 0,4 шт
- 4 Сахар 22 г
- 5 Масло подсолнечное 14 мл
- 6 Корица 1 г
- 7 Сода пищевая 1 г
- 8 Клюква вяленая 18 г
- 9 Соль 1 г
Серым выделено то, что обычно есть дома: соль, масло, специи. В цену порции они не входят.
Как готовить
Разогреть духовку до 175 °C. Тыкву1 нарезать и потушить с небольшим количеством воды 10 минут до мягкости, размять в пюре.
Смешать тыквенное1 пюре, яйцо3, сахар и масло.
Добавить муку, соду, корицу и соль, быстро перемешать.
Вмешать вяленую клюкву.
Переложить тесто в форму слоем 4–5 см.
Выпекать 50–55 минут, пока шпажка не выйдет сухой.
Остудить и нарезать ломтиками.
Советы
- Почему так
- Тыкву тушат с водой, чтобы удалить избыток влаги и избежать слишком влажного кекса. Если оставить сырую, тесто будет жидким и не запечётся равномерно.
- Чем заменить
- Замени клюкву сушёной черникой (18 г) или изюмом (15 г). Масло подсолнечное замени на сливочное (14 г), но уменьши температуру духовки до 170 °C.
- Где ошибаются
- Кекс может не пропечься внутри: если шпажка выходит влажной, а края подгорают, увеличь время на 10 минут и проверяй через 5 минут.
- Хранить и разогреть
- Храни в холодильнике 4 дня в герметичном пакете. Режь ломтиками и подогревай в микроволновке 20 секунд. Не замораживай.
- С чем подать
- Подавай с чаем или йогуртом утром. Ломтики хорошо сочетаются с тёплым чёрным чаем или кофе без сахара.
Комментарии 0
Войдите чтобы оставить комментарий.
Пока ни одного комментария.