Gâteau à la citrouille et canneberges séchées

1. 1 Pumpkinpaquet 1 kg ≈ $2.80 70 g
2. 2 Wheat flour 45 g
3. 3 Eggspaquet 10 pcs ≈ $1.89 0,4 pcs
4. 4 Sugar 22 g
5. 5 Sunflower oil 14 ml
6. 6 Cinnamon 1 g
7. 7 Baking soda 1 g
8. 8 Dried cranberries 18 g
9. 9 Salt 1 g

Les lignes grises indiquent les indispensables du placard : sel, huile, épices. Ils ne sont pas comptés dans le prix par portion.

Méthode

1. Préchauffer le four à 175 °C. Éplucher, couper en dés la citrouille et la cuire à la vapeur avec un peu d’eau pendant 10 minutes jusqu’à tendreté, puis écraser en purée lisse.

2. Mélanger la purée de citrouille, l’œuf, le sucre et le beurre fondu jusqu’à obtenir un mélange homogène.

3. Incorporer la farine, la levure, la cannelle et une pincée de sel en remuant rapidement.

4. Ajouter délicatement les canneberges séchées.

5. Verser la pâte dans un moule rond de 20 cm (8 pouces) légèrement beurré, en étalant bien sur une hauteur de 4 à 5 cm.

6. Cuire 50 à 55 minutes, jusqu’à ce qu’une brochette en sorte sèche.

7. Laisser refroidir complètement avant de découper en tranches.